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Alimento, Movimento e Alma – Receitas para o equilíbrio: antroposofia, ayurveda, zen-budismo e pancs.

19 março, 2020 by Sabor Sonoro Comentar

Este humilde blog que vocês estão lendo já me deu muitas oportunidades, amigos e conhecimento.
Ter minhas imagens ilustrando um livro fantástico talvez seja a forma mais tangível de representar tantas alegrias, afinal, estas 250 páginas de conteúdo são a junção de um monte de gente querida compartilhando todos seus talentos.

Por isso fico feliz da vida de poder ter nas mãos mais um livro da Lucyane Crosara: “ALIMENTO, MOVIMENTO & ALMA –
Receitas para o equilíbrio: antroposofia, ayurveda, zen-budismo e pancs.”
 São 5 capítulos e mais de 80 receitas descomplicadas, que priorizam os alimentos orgânicos, ingredientes acessíveis e inspirados em diferentes filosofias.
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Entrada de Parma, queijo de búfala, nozes e nectarinas

18 dezembro, 2018 by Sabor Sonoro Comentar

Preparei esta entradinha para o especial de fim de ano do Dedo de Moça, sou da turma que gosta mais dos bons drinks e aperitivos do que dos pratos tradicionais.
Pensei em algo neste sentido: algo leve, que combinaria bem com uma noite quente e uma taça de espumante.
Então aí está, uma opção de entrada fácil de fazer e que vai combinar muito bem com o começo da noite, seja no Natal, no Réveillon ou em qualquer ocasião especial.

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doces, receitas, sobremesas

Bolo de Natal

6 dezembro, 2018 by Sabor Sonoro Comentar

Provei este Bolo de Natal no fim de uma manhã muito agradável, no dia que tive o prazer de fotografar a coleção de Natal da Cia. Mineira de Chocolates, uma loja linda e cheia de delícias de cacau da minha amiga Glenda. O cuidado que ela tem com cada detalhe faz o trabalho de tirar belas imagens bem mais fácil.

A boa notícia é que a Glenda compartilhou comigo a receita, então é claro que vou compartilhar com vocês também.
Mas antes apresento uma parte do resultado da nossa sessão de fotos.

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Filé ao molho de vinho e cogumelos

7 novembro, 2018 by Sabor Sonoro Comentar

Tem uma peça de filé mignon nas mãos mas está na dúvida do que fazer?
Vai por mim, esse Filé ao molho de vinho e cogumelos é uma daquelas receitas que não tem erro. Parece que esses ingredientes nasceram um para o outro, formando uma combinação cheia de sabores e perfeita para degustar com uma taça de vinho tinto em um dia chuvoso e fresco.
O Domingo por aqui foi assim, e fui fazer esse prato na casa do Alceu e da Dani do Cozinha Travessa. 

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doces, receitas

Geléia de Amora com Porto, Tomilho e Pimenta Rosa

21 outubro, 2018 by Sabor Sonoro Comentar

Outubro é aniversário da minha mãe, mês que a paisagem volta a ganhar aquele verde vivo e os pés de amora ficam todos carregados.
Motivos suficientes para eu adorar esta época do ano.

Dia desses fomos no pomar com os pequenos colher essas frutinhas saborosas e delicadas, diversão garantida e meio quilo de amoras depois, só pensava em fazer uma geléia de amora.

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carnes, prato único, receitas

Bisteca grelhada com frutas e ervas

11 outubro, 2018 by Sabor Sonoro Comentar

Sou fã de uma bisteca grelhada e dos mais variados cortes de carne de porco, sou fã das frutas em receitas salgadas.
Assim já posso adiantar que fiquei muito feliz com o resultado deste prato, e se você é desta turma deveria testar também.

Outro detalhe que me agrada muito é quando posso fazer toda a receita em uma panela ou frigideira só, que é o caso desta receita.

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doces, receitas, sobremesas

Pavlova com frutas vermelhas

3 outubro, 2018 by Sabor Sonoro Comentar
pavlova

Pavlova… fugi deste doce por muito tempo, depois de ter perdido uma cartela de ovos na primeira tentativa, em um passado distante.

Para quem não conhece, Pavlova é uma sobremesa que recebeu este nome em homenagem à bailarina Anna Pavlova, e apesar dela ser russa, a origem da receita é disputada pela Austrália e pela Nova Zelândia.

Na prática é uma torta de merengue, um suspiro grande, que deve ficar crocante por fora e ainda meio macia e “puxenta” por dentro. Pode levar frutas, coberturas e recheios.

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frutos do mar, peixes, prato único, receitas

Peixe com camarão e legumes pra receber a primavera

24 setembro, 2018 by Sabor Sonoro Comentar

“Uma receita leve e cheia de cor pra receber a primavera”.
Essa foi a encomenda da Carol que resultou nessa caçarola de peixe com camarão e legumes.
Já tinha as ervilhas e o brócolis na geladeira e estava com muita vontade de comer algo “do mar”.
Daí foi só passar na peixaria pra acabar de organizar os ingredientes desta receita que pode ser um prato único para aquele almoço com cara de sol, piscina e espumante.
Eu adoro fazer uma moqueca, mas aí está uma ótima alternativa se você quiser variar a combinação de peixe com camarão.

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acompanhamentos, receitas, vegetarianas

Arroz cremoso com curry, coco e castanha

14 setembro, 2018 by Sabor Sonoro Comentar

Gosto de um bom arroz cremoso por vários motivos: permite várias combinações, é muito mais simples e rápido de fazer do que o risoto, e também adoro uma receita molhadinha!
Sem contar que dá pra usar o arroz pronto e dar um upgrade sensacional naquele almoço de ontem.

Acho que coco, curry e castanha é tipo queijo com goiabada; uma combinação muito feliz de sabores!
O preparo de fato é muito simples, minha dica vai então para que você tenha cuidado com a qualidade dos ingredientes: não economize no leite de coco e no curry principalmente.

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entradas, legumes, receitas

Batata Doce assada e recheada com queijo e cebola caramelizada

6 setembro, 2018 by Sabor Sonoro Comentar
batata doce assada e recheada

Adoro Batata Doce Assada, mas esta receita me surpreendeu muito!
A inspiração foi de uma foto no Instagram, que tinha ingredientes diferentes, mas que parecia muito saborosa, então imaginei que a combinação de queijo coalho com cebola poderia funcionar.
Ingredientes simples e de preparo fácil, mas com um resultado bem bacana.
Agora fico imaginando outras possibilidades de recheio para fazer.

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