Penso que precisaria ter sete vidas para experimentar tudo que gostaria de comer, todos os ingredientes que gostaria de combinar e todas técnicas que gostaria de aprender.


A cozinha molecular difundida pelo grande Adriá leva o conceito da experiência ao extremo, e agora com essa nova série do Fantástico, Mago da Cozinha, penso que a curiosidade e a popularidade sobre as alquimias possíveis em uma cozinha vão ser ainda maiores.

Ok, são poucos que vão ter a curiosidade de aprender técnicas de esferificação ou ter orçamento para comprar um Termocirculador, na minha opinião não interessa, o importante é que as pessoas percebam quantas possibilidades temos para combinar e apresentar a nossa comida de todo dia.
E diferente de muita gente que deve pensar que o Fantástico vai “orkutizar” as técnicas culinárias mais sofisticadas, acho fantástica qualquer iniciativa que desmistifique os segredos da cozinha.