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eu que fiz, receitas, vegetarianas

Cuscuz e ratatouille

18 maio, 2009 by Sabor Sonoro Comentar


Como havia escrito aqui na semana passada, fiquei responsável pelo almoço do Dia das Mães, e folheando um dos meus livros, reparei que várias receitas usavam o cuscuz marroquino.
Uma foto me chamou atenção: era uma receita de cuscuz com o tradicional ratatouille, fui pra cozinha testar a combinação e acrescentei algumas coisas por conta e risco.
O resultado foi o seguinte: acho que tenho mais um ingrediente na minha lista de “importantes”, podemos misturá-lo com quase tudo, é uma ótima opção para variar da massa ou do arroz.

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pães, receitas, vegetarianas

Rosca salgada (vegan)

16 abril, 2009 by Sabor Sonoro Comentar

Mais uma da minha irmã, que sempre nos apresenta ótimas receitas vegetarianas!
Essa foi inspirada na “Rosca de torresmo vegetariano” da revista Vegetarianos (editora Europa) de Janeiro 2009.

Ingredientes:
– 1 xícara (chá) de água morna
– 1 colher (sopa) fermento biológico
– 1 colher (chá) sal
– 2 colheres (chá) açúcar
– 1 xícara (chá) de farinha branca

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ao forno, italiana, receitas, vegetarianas

Polenta com funghi e tomate

6 abril, 2009 by Sabor Sonoro Comentar

Convite pra comer os pratos da minha irmã são irrecusáveis, ela tem um dom pra fazer combinações simples e deliciosas!
Ontem a Alice atacou de polenta “de verdade”, aquela feita com o farinha de milho de grão duro branca, a mais comum nas polentas italianas.
Ela costuma ser encontrada nos melhores supermercados ou empórios, mas se não achar não se preocupe, a combinação deve funcionar bem com o fubá também.

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eu que fiz, massas, receitas, vegetarianas

Penne com shimeji

26 março, 2009 by Sabor Sonoro Comentar


Quem frequenta o blog já percebeu que sou fissurado em massas, e nada mais prático e versátil que o macarrão: mude o formato, os acompanhamentos e lá vem uma receita novinha!
A Carol nesse período de gravidez não anda muito simpática às carnes, mas a proteína é fundamental, então fui às compras pensando nos cogumelos como alternativa, aí nasceu esse prato.
Acredito que as massas específicas para a culinária oriental funcionem melhor nessa receita, mas o resultado com o penne (era o disponível no momento..rs) rolou também!

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ao forno, lanches, receitas, tortas, vegetarianas

Torta de queijo, palmito e tomate

9 março, 2009 by Sabor Sonoro Comentar

Gosto muito de massa podre, e sempre pensei que fosse meio complicada de fazer, aí a foto dessa receita no livrinho de pratos únicos da coleção “Grande Cozinha” da Abril me chamou atenção. Arrisquei algumas mudanças na receita original e correu tudo bem, super simples de fazer! Vamos lá:

Ingredientes
para a massa:
– 100g de manteiga fria em pedaços pequenos
– 200g de farinha de trigo
– 1 ovo
– 1 pitada de sal

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eu que fiz, receitas, saladas, vegetarianas

Salada Oriental

2 março, 2009 by Sabor Sonoro Comentar


Acho que essa foi a salada (e foto) mais rápida que já fiz. Tinha um compromisso a noite, e passei em casa só pra fazer um prato pra Carol, não é que ficou bem saboroso e bonito?!

Ingredientes:
– Broto de Feijão
– Cenoura
– Tofu
– Conserva de gengibre
– Fukujim suke (conserva japonesa com vários legumes)
– Shoyo

Vamos experimentar essa salada com uma musiquinha do MGMT – Electric Feel.

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eu que fiz, pães, receitas, vegetarianas

Pão com granola

26 janeiro, 2009 by Sabor Sonoro Comentar



Depois de errar e acertar algumas vezes, começo a ter mais confiança pra mudar um pouco as receitas, esse pão foi assim, tirei um pouco de sal daqui, acrescentei um pouco de açúcar ali, um saco pela metade de granola e pronto: saiu um pão doce que acho que funciona bem com geléia, cottage ou requeijão no café da manhã ou no lanche da tarde.

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eu que fiz, fácil, massas, receitas, vegetarianas

Penni a la preguiça

31 outubro, 2008 by Sabor Sonoro Comentar

Quando a fome e a preguiça me carregam, não penso duas vezes: esquento um punhado de água, pego minha maior frigideira e faço alguma massa com alho e óleo incrementado.

Essa aí da foto é fácil:

– Penni colorido
– alho
– azeite
– cebola (eu prefiro a roxa)
– tomate (cortado em cubinhos)
– beringela (cortada em cubinhos)
– cebolinha
– pimenta calabresa
– sal

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ao forno, receitas, vegetarianas

Gratinado psicodélico de shitake

17 outubro, 2008 by Sabor Sonoro Comentar


Essa receita saiu meio sem querer, minha irmã havia feito um prato semelhante e depois fiquei imaginando as variações possíveis, olha aí o que aconteceu:

Ingredientes (de 4 a 6 pessoas)

– 1/2 kg de batata
– 400 g de cogumelos shitake
– 4 tomates
– 300 g de mussarela

Para o molho verde:

– 1/2 litro de Leite
– 50g de maizena
– 400 g de brócolis
– cebola e alho
– noz moscada
– sal a gosto

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