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ao forno, peixes, receitas

Um bacalhau para despedir da casa

27 outubro, 2010 by Sabor Sonoro Comentar

Ah, o circo da mudança: caixas, jornais, transferências de contas e muita, muita bagunça.
Metade da casa já foi empacotada, meus livros, os pratos e panelas já estão se preparando para mudar de endereço.

E assim, o blog continua em velocidade baixa, mas a vontade de cozinhar (e de comer) supera todas as dificuldades e embrulhos, e aí a gente corre para o fogão…
Bacalhau e Cambotiá, adoro os ingredientes e adoro a combinação, não é a primeira nem será a ultima receita a misturar esses dois por aqui. Espero que vocês gostem!

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fácil, peixes, receitas

Atum grelhado e aspargos

13 outubro, 2010 by Sabor Sonoro Comentar

Tenho aquela mania de ir ao supermercado comprar os ingredientes para uma receita e no impulso levar tudo diferente.
Esse atum veio para casa em uma dessas mudanças de planos, mas foi impossível resistir: ele estava lá, limpinho, no tamanho certo e pronto pra ser grelhado.
Essa receita não tem erro, é uma boa dica para um jantar rápido e diferente. Funciona muito bem com o salmão ou badejo também. Experimente!

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ao forno, carnes, fácil, receitas

Assado de linguiça e legumes

7 outubro, 2010 by Sabor Sonoro Comentar

É pessoal, os dias continuam curtos para tantos compromissos e atividades. E em tempos assim, a cozinha tem que ser rápida e prática.
Almoço de domingo, casa da mamãe, linguiça de pernil e muitos legumes. Tudo vai para o forno e você tem um belo assado.
Ah, troque as quantidades e os ingredientes como preferir, e não se engane pelos “queimadinhos” aí da foto, esse prato fica muito bom. Experimente!

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doces, receitas, sobremesas

Panna Cotta com geléia de frutas vermelhas

28 setembro, 2010 by Sabor Sonoro Comentar

 Antes de falar do que interessa (comida, claro! rs), quero justificar a baixa frequência de atualizações no blog esses dias, mas é que estamos naquela fase do “tudo ao mesmo tempo agora”:
– O trabalho está bombando, ainda bem!
– Estamos sem ajudante em casa, e gosto de lavar prato como eu gosto de fila de banco.
– O Luca começou a andar, e a noite a única coisa que dá pra fazer é ficar correndo atrás do figurinha.
– Vamos para uma nova casa, e com isso vem junto todo o processo da mudança, e da bagunça.

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ao forno, fácil, receitas, vegetarianas

Quatro queijos na moranga

17 setembro, 2010 by Sabor Sonoro Comentar

Dias malucos no trabalho, correria total e tempo nenhum para cozinhar e escrever.
Ainda bem que sou um cara privilegiado e tenho na família um monte de gente boa de cozinha.
Essa receita minha tia Regia fez na última vez que passou por aqui. É simplesmente deliciosa!

Ingredientes:
– Moranga média
– Queijo mussarela (ou queijo minas)
– Queijo provolone
– Queijo gorgonzola
– Creme cheese ( um tablete)
– Manjericão
– Cebola roxa picadinha ( uma cebola média)
– Azeite
PS. a quantidade de queijo pode variar de acordo com o tamanho da Moranga, nessa receita foi aproximadamente 250g de cada queijo

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café da manhã, clássicos, doces, receitas, sobremesas

Ameixinha de queijo da Fátima

9 setembro, 2010 by Sabor Sonoro Comentar

Dias atrás fomos até o rancho da nossa amiga Priscila, sentir um pouco de cheiro de mato, comer comida de verdade e mostrar alguns bichos para o Luca que ele só anda vendo no DVD da Galinha Pintadinha..rsrs

Fomos recebidos pelos pais da Pri, o Marcos e a Fátima, com café quentinho e um delicioso pão de queijo, daqueles bem amarelos que levam um caminhão de queijo, coisa rara até aqui em Minas.
Eu ainda estava mastigando essas belezinhas quando comecei a sentir o cheiro do pernil vindo da cozinha. O dia prometia!

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ao forno, peixes, receitas

Bacalhau assado com pupunha e cenoura no vapor

3 setembro, 2010 by Sabor Sonoro Comentar

Bacalhau, ahh o bacalhau. E pensar que não faz muito tempo esse peixe ficava reservado só para a Páscoa. Eu tenho uma verdadeira paixão, a Carol também gosta muito e faz uma receita deliciosa!
Esse prato é muito simples: a combinação com o azeite e o tomilho é clássica,  e o adocicado da cenoura e da pupunha fazem um contraste bem interessante com o sal do bacalhau.
Mãos a obra, até uma criança consegue preparar esse prato. 😉

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caldos, oriental, receitas, vegetarianas

Missoshiru

30 agosto, 2010 by Sabor Sonoro Comentar

O Misoshiru é um prato tradicional da cozinha japonesa, e como a maioria das pessoas, conheci essa “sopinha” em um restaurante japonês. Confesso que entre sushis, sashimis e yakisobas, este não é o prato com o visual mais atrativo, e muita gente olha feio para esse caldinho com uma cara meio sem graça, mas peço para você olhar esse prato de uma outra forma.
A melhor palavra para descrever o Misoshiru é “reconfortante”: leve e muito rápido de fazer, essa receita tem cara de segunda feira que chega depois de um final de semana de exageros..rsrs
Todos os ingredientes são fáceis de achar em hipermercados ou casas especializadas em comida japonesa.

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ao forno, aves, fácil, receitas

Meu tempero para o frango assado

26 agosto, 2010 by Sabor Sonoro Comentar

Quem acompanha o blog já deve ter percebido que eu gosto de fotografia, chego a um nível de chatice com isso que já deixei de publicar receita porque não estava com a máquina disponível ou porque não consegui fazer uma foto decente do prato.
O frango assado (junto com a rabada e a costelinha..rsrs) é um desses pratos difíceis de clicar, então dentro do possível e sem nenhum “mockup”, também fotografei o resultado dessa receita que gosto bastante.

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doces, eu que fiz, receitas, sobremesas, tortas

Torta de limão

23 agosto, 2010 by Sabor Sonoro Comentar

Ganhei de presente do Jaime e da Ana o livro “O Doce Brasileiro” da Nestlé, uma coleção de receitas deliciosas, muito bem explicadas e com belas fotos. Essa receita de torta de limão me chamou atenção na primeira folheada. Além de usar poucos ingredientes, é fácil e deliciosa. Então, mão na massa!

Ingredientes:
Recheio
– 1 lata de Leite Moça
– 4  colheres (sopa) de suco de limão
– raspas de limão a gosto (eu usei 3 limões)

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