Categoria

eu que fiz

eu que fiz, receitas, risotos

Risoto de Bacalhau

17 novembro, 2008 by Sabor Sonoro Comentar


Como já comentei em outro post, se for a e não passar pelo Mercado Municipal, tenho a sensação que não passei pela capital.
Compro sempre os mesmo ingredientes (ervas, bacalhau, parma, etc) e já chego louco pra usar tudo!
Fiz esse risoto pra minha amiga Ju, que sempre me cobra essa receita.

Ingredientes para 6 pessoas:

– 400g de arroz arbóreo
– 300g de bacalhau em lascas
– 50 g de azeitona preta sem caroço
– um maço pequeno de manjericão fresco
– cebola e alho (para refogar)
– 2 tomates picados
– sal (se o bacalhau estiver muito salgado, cuidado!)
– cream cheese

Continue lendo
eu que fiz, fácil, massas, receitas, vegetarianas

Penni a la preguiça

31 outubro, 2008 by Sabor Sonoro Comentar

Quando a fome e a preguiça me carregam, não penso duas vezes: esquento um punhado de água, pego minha maior frigideira e faço alguma massa com alho e óleo incrementado.

Essa aí da foto é fácil:

– Penni colorido
– alho
– azeite
– cebola (eu prefiro a roxa)
– tomate (cortado em cubinhos)
– beringela (cortada em cubinhos)
– cebolinha
– pimenta calabresa
– sal

Continue lendo
eu que fiz, receitas

O primeiro pão

27 outubro, 2008 by Sabor Sonoro Comentar





Como tudo a gente tem que começar um dia, fui me arriscar no fim de semana a fazer pão, peguei essa receita da Ana Elisa (La Cucinetta: PADARIA DE DOMINGO 19: Pão de aveia e passas), deixei tudo que precisava perto de mim, abri uma cerveja e liguei o som.

Como eu tenho mania de acrescentar coisas em todas as receitas que descubro, coloquei aí nozes e damasco seco, além das passas que a Ana sugere. No resto tentei seguir como ela manda (e ela manda bem, se você não conhece o blog dela está perdendo tempo).

Continue lendo
entradas, eu que fiz, receitas

Ceviche de Bacalhau

21 outubro, 2008 by Sabor Sonoro Comentar


No dia que a carol fez uma bacalhoada deliciosa, roubei uns pedaços do peixe pra fazer um Ceviche inspirado em uma receita que encontrei no site da Bacalhau da Noruega.

Pra quem não conhece esse prato de origem peruana: é basicamente o peixe em uma mistura de sal, limão, azeite e ervas. Que com algumas horas marinando na geladeira “cozinha” o peixe. Pra quem não gosta, é uma forma menos traumática de começar a comer peixe cru, já que ele perde um pouco aquela textura característica do sashimi.

Continue lendo
eu que fiz, receitas, vegetarianas

Legumes na Wok

13 outubro, 2008 by Sabor Sonoro Comentar

Sábado e domingo cheio de cerveja, docinhos e macarronadas? Aqui está o prato da semana, leve mas com “sustança”, perfeito para um jantar sem peso na consciência.

Ingredientes:

– Brócolis
– Cenoura
– Acelga
– Vagem de ervilha
– Cebola
– Amendoim sem casca
– Shoyu
– Azeite
– Gengibre ralado

Continue lendo
eu que fiz, massas, receitas, saladas

Salada de Macarrão

30 agosto, 2008 by Sabor Sonoro Comentar

Essa receita costumo fazer quando a vontade de comer massa é grande (no meu caso, todo dia) mas a temperatura não combina com molhos quentes e pesados.
Aqui está uma das opções, já que você pode misturar na massa os ingredientes que preferir, eu sempre tento fazer bem colorido e com um ingrediente mais adocicado.

No dia que fiz a receita dessas fotos usei:

Continue lendo
ao forno, entradas, eu que fiz, lanches, receitas

Folhado de presunto e queijo

25 agosto, 2008 by Sabor Sonoro Comentar

Não sei se posso chamar de receita, porque é muito fácil de fazer, mas a questão é que as vezes esquecemos de alguns ingredientes que podem fazer a diferença em um lanche ou prato.

Nunca tinha experimentado fazer nada com massa folhada, e elas sempre estiveram lá no supermercado: prontas, cortadas e deliciosas, me esperando pra combinar com alguns ingredientes e levar ao forno.

Continue lendo
aves, carnes, eu que fiz, receitas

Frango ao curry e leite de coco

13 agosto, 2008 by Sabor Sonoro Comentar

Fiz esta receita para uma turma de amigos há algum tempo, então me perdoem a falta de precisão nas quantidades. O que interessa aqui são os 3 ingredientes básicos: sobrecoxa de frango, leite de coco e curry. O resto você pode variar nas quantidades de acordo com sua preferência.

Ingredientes (8 pessoas)

– 2 quilos de sobrecoxa desossadas e picadas em cubos
– 2 garrafinhas de leite de coco
– 1 lata de creme de leite
– 1 pimentão vermelho pequeno
– 2 colheres de sopa de curry
– 150 g de damasco seco
– 1 alho poró
– 1 cebola 
– sal e pimenta do reino a gosto

Continue lendo
aperitivos, entradas, eu que fiz, receitas, vegetarianas

Shitake com gorgonzola ao forno

28 julho, 2008 by Sabor Sonoro Comentar

Esse prato comemos em uma viagem, é a receita do tipo “como não pensei nisso antes”: simples, prático e delicioso!

Ingredientes:

– Cogumelo shitake (ou champignon fresco)
– Queijo gorgonzola
– Sal
– Azeite

Tire os talos dos cogumelos e coloque-os de cabeça pra baixo em uma assadeira untada de azeite, formando “trouxinhas” para o gorgonzola ralado. Coloque mais um pouco de azeite por cima, sal e leve ao forno por mais ou menos 20 minutos, até o queijo derreter e o cogumelo ficar macio. Fácil demais!

Continue lendo
caldos, eu que fiz, receitas

Porconóbis de Sabugosa

10 julho, 2008 by Sabor Sonoro Comentar

Estranho? Na verdade esse é o nome de um prato que comi no Mercado de BH em uma passagem pela cidade, o restaurante (buteco?) chama Casa Cheia, sempre presente no ranking do famoso festival Comida di Buteco. E o nome vem dos ingredientes principais: carne de porco, milho e ora pro nobis.

Essa receita é inspirada neste prato, apesar de ter ingredientes diferentes, e a falta do Ora pro nobis, que acho fundamental para dar o “gostinho de BH“.

Continue lendo
Siga a gente no Insta

Receba as melhores receitas e
novidades no seu e-mail 🍅