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30 receitas para o Dia das Mães

Olá pessoal! 
Provavelmente muitos de nós teremos um Dia das Mães diferente este ano. 
Alguns terão a sorte de estar bem próximos das suas, outros sofrendo com a distância imposta pela quarentena, e também uma outra turma saudosa pela ausência de quem já não está mais por aqui. 

Tenho o privilégio de ter a Carol por perto, minha esposa e mãe dos meus 3 filhotes, espero fazer uma celebração que retribua pelo menos uma pequena parte desses presentes que ela me deu. 

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Entrada de Parma, queijo de búfala, nozes e nectarinas

Preparei esta entradinha para o especial de fim de ano do Dedo de Moça, sou da turma que gosta mais dos bons drinks e aperitivos do que dos pratos tradicionais.
Pensei em algo neste sentido: algo leve, que combinaria bem com uma noite quente e uma taça de espumante.
Então aí está, uma opção de entrada fácil de fazer e que vai combinar muito bem com o começo da noite, seja no Natal, no Réveillon ou em qualquer ocasião especial.

Além desta receita também preparei uma entrada de salmão defumado, lentilhas e molho de iogurte, que é uma ótima alternativa para a virada do ano.

 

 

Entrada de Parma, queijo de búfala, nozes e nectarinas


Ingredientes: 

– 1 pote de queijo de búfala em bolinhas (250g)
– 100g de Presunto tipo Parma em fatias finas
– 3 nectarinas (pêssegos também são uma ótima alternativa)
– 100g de nozes torradas
– pimenta do reino sal a gosto
– folhas de tomilho ou manjericão a gosto
– sal a gosto

 

Preparo: 
Este preparo na verdade é só a montagem: distribua todos os ingredientes em porções individuas. Pode ser feito em pratinhos, copinhos ou até em palitos. Assim que estiver pronto, finalize com uma pitada de pimenta do reino moída na hora, um fio de azeite e uma pitada de sal se achar necessário. Outra opção de finalização que pode funcionar bem é uma redução de um bom vinagre balsâmico.

 

 

 

Acho que Sinatra vai bem com quase tudo, mas só pensava nele quando escrevia esta receita. Saúde!

 

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doces, receitas, sobremesas

Bolo de Natal

Provei este Bolo de Natal no fim de uma manhã muito agradável, no dia que tive o prazer de fotografar a coleção de Natal da Cia. Mineira de Chocolates, uma loja linda e cheia de delícias de cacau da minha amiga Glenda. O cuidado que ela tem com cada detalhe faz o trabalho de tirar belas imagens bem mais fácil.

A boa notícia é que a Glenda compartilhou comigo a receita, então é claro que vou compartilhar com vocês também.
Mas antes apresento uma parte do resultado da nossa sessão de fotos.

 

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Nosso Reveillon

Sempre gostei de Reveillon, acho a festa bacana, o momento especial e adoro reunir os amigos nesta data.
Este ano resolvemos fazer em casa na última hora: pouca gente, a maioria com filhotes, cada um trouxe seu prato e suas bebidinhas.

A sorte é que por aqui temos muitos amigos prendados, uns com dotes culinários, outros artísticos, outros decorativos. Assim fizemos uma festa íntima, simples, mas muito divertida.

Na decoração, minha Carol caprichou: muito branco, flores e luzes.
Nas comidas, uma combinação prévia: nada “pratões”, cada um preparou uma entradinha.
No som, rock n’ roll do começo ao fim, como a turma gosta.

Bom, vou deixar as fotos contarem um pouco do que aconteceu por aqui.

Aproveito para desejar um 2014 pleno, cheio de saúde e disposição para colocar em prática todos os planos e sonhos que você tem para os próximos 365 dias. Feliz ano novo!

Aproveito para compartilhar com vocês a playlist do que tocou por aqui.

Rock n Roll Party from saborsonoro on 8tracks Radio.

 

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Salada colorida de kani

Nesses dias de festa, não sei quantas vezes ouvi algo sobre ceias mais leves.
A verdade é que nossa ficha está caindo para a questão de que moramos em um país tropical, abençoado por Deus, bonito por natureza, mas muito quente para a maioria dos pratos tradicionais de Natal e Reveillon. Por isso, aqui a nossa festa de ano novo vai nessa linha: menos “janta” e mais aperitivos.

Neste caminho esta saladinha cai muito bem para a ocasião, experimentei este prato em um restaurante que gosto muito, o Barolo . Adorei a combinação: é leve, refrescante, super colorida e você pode serví-la também em pequenas porções individuais. Experimente, é bem fácil de fazer!

Ingredientes
– 400g de Kani Kama
– 1 manga grande (compre uma ainda firme, não muito madura)
– 1 pepino japonês grande
– 400 gramas de morangos
– suco de 2 limões pequenos
– sal e pimenta do reino a gosto
– uma boa dose de azeite
– brotos para decorar (opcional)

Preparo:
Aqui não tem segredo: pique o kani, a manga, o morango e o pepino em cubos pequenos, tipo vinagrete.
A única dica aqui é não temperar com muita antecedência, para não juntar muita água.
Quando for servir tempere com sal, pimenta, suco de limão e bastante azeite.
Finalize com os brotos ou salsinha.

No som vamos de leve para acompanhar o prato: The Cooks – Seaside

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Vídeo receita: Uma bela sobremesa para as festas.

Quando chega o fim do ano fico fazendo mini retrospectivas involuntariamente.

Essas sobremesas nasceram de duas doces lembranças.

Uma delas é um Natal de um tempo muito muito distante, onde minha avó colocou alguma coisa branca mágica em um cacho de uvas, e ficou tão gostoso que eu queria come-lo sozinha. Hoje sei que essa coisa mágica era simplesmente açúcar.

A segunda lembrança é da época em que morei em Roma. Tinha verdadeira paixão por Pandoro. Quando passavam as festas de fim de ano, começavam as liquidações. Comprava 10 caixas, fazia cada dia uma receita diferente, cada vez mais invernal, com cara de férias e paraíso. Por exemplo, colocava fatias de Pandoro no forno, por 10 minutos, assim que tirava, jogava uma boa colherada de Nutella por cima. Sonho.

Essas receitas de hoje são fáceis, e o vídeo é bem auto-explicativo. Mas qualquer dúvida, basta nos escrever!

Bom, nos divertimos com a ideia de fazer videos com receitas. E estamos nos empenhando em aprimorá-los! Nos dê sua opinião!!

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Tender – Um jeito diferente de servir.

tender

Queríamos fazer algum prato com Tender. Saiu a lampadinha em cima da minha cabeça com a imagem dessa receita, afinal ele não precisa ser sempre apresentado com aquele xadrezinho cheio de cravos né?


 

Eu ia preparar as sobremesas (outras tantas lampadinhas que chegarão em breve aqui no blog).

O mais interessante deste prato é perceber como uma apresentação muda tudo, aqui usamos os mesmos ingredientes de sempre: cereja, abacaxi, bacon, mas só de montar de uma outra forma ele sai do tradicional.

Isso é uma coisa que sempre gostamos de fazer aqui no blog, foi assim com esse Bife a Rolê de Pernil e também com este brigadeiro .

 

Almoço com gosto de Natal na casa da Vó.

Tender com uma apresentação diferente

Ingredientes

– 1 peça de Tender
– 300g bacon fatiado
– 1 abacaxi
– algumas cerejas
– ervinhas frescas pra decorar

 

Preparo

Corte o tender em fatias, mas sem separá-las, mando-as unidas na parte de baixo. Corte o abacaxi em fatias. Enrole uma fatia de bacon em cada fatia de abacaxi. Coloque uma fatia em cada abertura e algumas cerejas por cima. Leve ao forno por 30 minutos. Uma informação importante: não coloque o abacaxi com muita antecedência, sua acidez pode “desmanchar” o tender se ficar em contato por muito tempo, ok?

Sirva com ternura.

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A Cozinha da Alice – Comida para crianças Parte I

Vou falar igual a mãe da gente fala desde que a gente se entende por gente: o ano mal começou e já está acabando. Parece que o carnaval foi ontem. Parece que nem acabei de pagar o presente de dia das mães e já é dia das crianças, daqui a pouco já é Natal!

Quando chega setembro me dá um certo desesperinho, primeiro porque grande parte dos meus amigos são virginianos, então, haja presentes… Segundo porque isso significa que outubro está chegando, e pra mim, outubro são as primeiras gotinhas do fim do ano, e não cumpri nem metade das promessas que fiz em janeiro. Terceiro porque em outubro nasceram outra boa parte dos meus amigos, e vem o dia das crianças, são muitos presentes. Enfim… eu precisava de dois ou três décimos terceiros!

Brincadeiras a parte, adoro o mês das crianças, porque tudo o que diz respeito a elas me fascina. E desde que virei mãe, as comidinhas para filhotes são boa parte das minhas pesquisas.

Imagina que delícia se os presentes, pelo menos desse ano, não viessem em pacotes, mas em pratos? Imagina que divertido seria prepará-los todos juntos?

Bom, hoje estou só relembrando algumas que já foram publicadas aqui, aqui e aqui.

Semana que vem tem mais receitas, novinhas em folha, pra você preparar para seus pequenos.

E pra acompanhar, Palavra Cantada –  Come Fome

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ano novo, cardápio, ceia, datas especiais, festas, menu, natal, receitas, reveillon

Receitas de fim de ano – 18 sugestões para caprichar na Ceia de Natal ou Reveillon

Juntamos aqui as principais Receitas de fim de ano para ajudar na escolha dos pratos que vão acompanhar esta data tão especial.
Seja qual for sua religião, ritual ou tipo de comemoração para o Natal e o Reveillon, a ceia é com certeza um dos pontos altos das festas de fim de ano. Toda família tem suas receitas tradicionais, que são aguardadas ansiosamente, e claro, não tem nada mais gostoso do que passar esses momentos perto de quem a gente gosta.

 

 

Se você gosta de cozinhar, já deve ter recebido a incumbência de fazer um prato para levar para a casa da sua tia, avó ou dos amigos. Esse post é pra dar uma mãozinha na hora de decidir o que fazer. São entradas, pratos principais e sobremesas para um cardápio completo para a Ceia de Natal ou Reveillon.
Escolhi pratos que tenham ingredientes típicos (pernil, romã, tender, etc) ou que tenham uma apresentação mais bacana, afinal, a ocasião merece!

É sempre bom lembrar, não fique preso a um ingrediente que você não encontra ou não gosta: mude, invente, adapte, e depois me conte 😉

Boas festas, e bom apetite!
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Você pode gostar também deste post: Receitas para a Ceia de Natal

 

Receitas de fim de ano – 18 pratos para você fazer um menu completo! 

 

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Receitas de Entradas 

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Receitas de Saladas

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Receitas de Massas

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