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A cozinha da Alice #24 – Biscoito de granola

11 outubro, 2012 by Alice Comentar
Desde quando pensei pela primeira vez em ser mãe, a comida já estava misturada nas cenas do mundo fantástico de Alice na minha cabeça. Queria ser daquelas mães que fazem bolo e biscoito pra casa toda ficar com cheiro de lar, e quando eles chegassem em casa iam se lambrecar inteiros de cobertura de chocolate.
O que, graças a Deus, já acontece com frequência.

Outra coisa que sempre sonhei em fazer, mas pela idade dos meus pequenos ainda não foi possível, é levá-los para a cozinha. Claro que a parte do depois e da faxina,não faz parte do sonho. Mas até a guerra de farinha tá incluída. Sem querer fazer propaganda de sabão em pó… pra mim, criança feliz é criança toda sujinha!
Então vamos à pratica: essa é uma dica para fazer para seus filhos caso eles já tenham mais de 3 anos, convide-os para participar da festa! Eles podem ajudar a separar os ingredientes, amassar a massa e até mesmo inventar formatos para seus próprios biscoitos!
A receita é muito simples e veio da minha vizinha, que nas horas vagas também é ótima fazedora de macarrão! Eu só mudei a receita um pouquinho, coloquei menos açúcar e adicionei granola, que faz muito bem à saúde (e é praticamente impossível fazer com que eles comam de livre e espontânea vontade!).

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Salmão grelhado com mango salsa e purê de batata baroa

10 outubro, 2012 by Sabor Sonoro Comentar

Esses dias estava fazendo uma retrospectiva dos posts aqui do blog e comprovei uma impressão que já tinha: ando comendo menos carne vermelha.

Não que eu tenha desgostado, continuo adorando uma carne cozida por muuuito tempo e não recuso um convite para uma boa churrascaria.
Para tristeza da minha irmã, estou longe de virar um vegetariano, então acho que é só um ajuste natural e necessário para uma alimentação mais correta.
E pra reforçar essa conclusão, aí vai mais uma receita de peixe grelhado.
Em casa gostamos muito de salmão, tilápia e surubim, mas fique a vontade para substituir por alguma opção de sua preferência.
Só não deixe de experimentar esse molho divino, aprendi a fazer o mango salsa com o Victor no dia que ele preparou esse prato, impressionante como poucos ingredientes podem fazer tanta diferença!
=&0=&=&1=&=&2=&=&3=& – 1 manga pequena (ideal que ela esteja madura, mas firme, aqui a gente chama “de vez” rs) – 1 pimenta dedo de moça – suco de 1 limão – sal – salsinha e cebolinha a gosto (eu gosto de colocar coentro também)

Purê
– 300g de batata salsa/mandioquinha/batata baroa
– 200g de batata comum
– 250 ml de leite de coco
– 2 dentes de alho
– 2 colheres (sopa) manteiga

Preparo:

Purê
Em uma panela de água fervente com uma pitada de sal cozinhe as batatas descascadas e picadas até que fiquem bem macias.
Escorra a água, acrescente o leite de coco, os dentes de alho a manteiga e bata com um mixer ou no liquidificador até chegar na consistência desejada, acrescente água se necessário.
Corrija o sal e reserve.

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Encontro Gourmet 2012

4 outubro, 2012 by Sabor Sonoro Comentar

Neste último sábado, dia 29, aconteceu em São Paulo o primeiro Encontro Gourmet, evento que reuniu durante o dia foodbloggers de todo o país.
Eu e Alice fomos até lá conhecer de perto outros apaixonados por gastronomia.

Ficamos completamente surpresos com o espaço e a organização do evento que aconteceu no Nacional Club, além da quantidade de estandes e patrocinadores de primeira linha distribuindo super brindes e promovendo degustações deliciosas.

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A cozinha da Alice # 23 – Receitas, abraços e presentes

2 outubro, 2012 by Alice Comentar
Gente, não dá pra traduzir em palavras, mas vou tentar explicar. Sabe aquele fim de semana que merece um porta retrato na sala? Então. Foi assim. Marcel e eu, junto aos nossos amores, fomos ao Primeiro Encontro Gourmet em São Paulo, onde conhecemos tanta gente tão amável… Mas vou fazer um pouco de suspense, e deixar esse assunto para o próximo capítulo. Aprendi muitas receitas e técnicas novas. Até aquelas tendências da cozinha contemporânea e molecular que a gente mistura um pozinho em um liquidinho e faz comida mágica que derrete na boca. Nos esbaldamos em restaurantes deliciosos e bem posicionados no ranking  de chefs brasileiros, e nos presenteamos com banquetes como os que a gente vê nos filmes do antigo império romano, de fazer a gente voltar pra casa rolando, rindo e falando “putz, exagerei!”.
Foram muitos presentes, daqueles que nos fazem sentir imensa alegria de viver. O primeiro deles foi esse vídeo lindo que ganhei da Lara e do João, que estiveram nesse Brunch e fizeram essa poesia em forma de filme:

“>A cozinha da Alice from 00″>Canção de amor filmes on Vimeo.

Agradeço a todos que compartilham comigo essas aventuras gastronômicas. Sou ou não sortuda por ser rodeada por gente tão talentosa?! Obrigada de coração pelos queridos da Canção de amor que me emocionaram tanto com essa lindeza de vídeo!

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A cozinha da Alice # 22 – Brunch ou piquenique dentro de casa

25 setembro, 2012 by Alice Comentar

Por aqui quase sempre o calor é exagerado. Na última semana de “inverno” vivemos intensos 36°. Em todos os cantos, esquinas e casas, os diálogos sempre começam assim: “Nada de chuva, heim? Quando será que vem a chuva? Ah, pena que ainda demora a chuva.”
Um belo dia acordamos com cheiro de beterraba e…. de repente… acho que… tá  chovendo!!!! Sorrisos, bom humor, bolinho de chuva. E, então, dois ou três dias seguidos os diálogos começam alegremente com: “Até que enfim a chuva! Como é bom ter chuva!”
Só não pode durar mais que 4 dias, porque senão ninguém mais sai de casa e todos os diálogos viram: “que meleca de chuva que não para!…”

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A cozinha da Alice # 21 – Comida para filhotes

18 setembro, 2012 by Alice Comentar

Coisa mais linda e feliz é ver criança rindo, brincando e comendo. Sábado teve um brunch para filhotes na casa do Marcel, pra comemorar antecipadamente o aniversário do Luca com a criançada da vizinhança.  Fiquei encarregada das comidinhas e de uma pequena oficina de cupcakes para os lindos pequenos.

Luca na oficina de cupcakes
Maçãzinha da vó, também tingido com beterraba

Venho pesquisando sobre esse assunto há alguns meses. Seja porque tenho bebês vegetarianos, seja porque adoro fazer “ilustrações comestíveis”, e porque amo poder fazer comidas saudáveis e coloridas. Além disso, tivemos na pele, esses dias, a experiência de ver o que um corante artificial é capaz de fazer com uma criança. Então, pensei em ingredientes que dão muita cor, e puras e cintilantes vitaminas, proteínas e alegrias!!! Nada de  artificiais (ou o mínimo possível) . Acredito que alimentação saudável também é uma questão de educação. Vale a pena incentivá-los a comer frutas e verduras, mesmo que, às vezes, tenhamos que “disfarçá-los”.

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Tilápia grelhada com arroz de coco e palmito

12 setembro, 2012 by Sabor Sonoro Comentar
arroz de coco e palmito

Olá, pessoal!

Depois de alguns dias sumido estou de volta. Gerenciar a correria de fim de ano na agência (sim, o ano já está acabando de novo), a família e os filhotes em casa e essa outra cria virtual aqui não está fácil.

Ando até cozinhando bastante, o difícil é pensar em pratos diferentes que mereçam ser compartilhados, anotar receita, fazer uma foto decente, escrever post… Parece mais simples do que é de fato.

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Na cozinha da Alice # 20 – Antipasti, aperitivos ou entradas

22 agosto, 2012 by Alice Comentar
Tenho uma novidade muito especial pra contar. A cozinha da Alice está crescendo a cada dia, quase como um delicioso pão fermentando e agora acabou de sair do forno o =&0=& Além dos eventos, nossos jantares e brunchs, estamos produzindo delícias pra levar pra casa. Dá uma olhada lá!

Bom, allora parilamo di cibo! Vamos falar de comida!
Em italiano “antipasto” significa antes da refeição. Pra eles, nenhuma refeição de verdade pode começar sem ela. Seria uma espécie de preliminar para preparar seu paladar pra todas as alegrias que vem depois.


Uma entrada é sempre um jeito charmoso de começar algum jantar, e muitas vezes, prepará-los é mais fácil do que a gente imagina. Também pode ser um aperitivo muito bacana, mesmo numa festa mais descontraída.

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doces, receitas, sobremesas

Sobremesa com ganache de chocolate, doce de leite e amêndoas

16 agosto, 2012 by Sabor Sonoro Comentar
sobremesa com ganache

Eu adoro uma sobremesa com ganache. Talvez seja a receita que eu mais use para fazer doces em casa.

Algumas combinações são tão obviamente deliciosas que não existe dúvida se a mistura vai funcionar, essa é uma delas.

Além de tudo é fácil de fazer e você pode preparar no dia anterior, o que te deixa livre pra preparar outros pratos ou ficar mais tempo com os convidados no dia do evento.

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