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doces, receitas, sobremesas

Torta de Coco

4 setembro, 2008 by Sabor Sonoro Comentar


Essa torta da minha tia Edna é famosa, uma daquelas receitas que me lembram a infância. Quando era criança e passava minhas férias em Catanduva a gente adorava quando ela ia fazer essa receita e deixava a gente ficar jogando o coco no chão até quebrar. Mas o que a gente gostava mesmo era de comer a torta inteira!

Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher rasa (sopa) de fermento químico em pó
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de margarina
1 gema, reserve a clara.
3 colheres (sopa) de leite.

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eu que fiz, massas, receitas, saladas

Salada de Macarrão

30 agosto, 2008 by Sabor Sonoro Comentar

Essa receita costumo fazer quando a vontade de comer massa é grande (no meu caso, todo dia) mas a temperatura não combina com molhos quentes e pesados.
Aqui está uma das opções, já que você pode misturar na massa os ingredientes que preferir, eu sempre tento fazer bem colorido e com um ingrediente mais adocicado.

No dia que fiz a receita dessas fotos usei:

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Folhado de presunto e queijo

25 agosto, 2008 by Sabor Sonoro Comentar

Não sei se posso chamar de receita, porque é muito fácil de fazer, mas a questão é que as vezes esquecemos de alguns ingredientes que podem fazer a diferença em um lanche ou prato.

Nunca tinha experimentado fazer nada com massa folhada, e elas sempre estiveram lá no supermercado: prontas, cortadas e deliciosas, me esperando pra combinar com alguns ingredientes e levar ao forno.

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ao forno, lanches, receitas, vegetarianas

Quiche de brócolis e queijo

22 agosto, 2008 by Sabor Sonoro Comentar


Mais uma deliciosa receita da minha tia Edna!

Rende 10 porções Tempo 35 minutos

Massa
.1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
.100 g de margarina
.3 colheres (sopa) de água fria

Recheio
.2 xícaras (chá) de brócolis aferventados ou levemente cozidos no vapor, picados.
.1 xícara (chá) de azeitonas picadas
.1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
.1 xícara (chá) de queijo branco cortados em cubos
.3 ovos
.1 lata de creme de leite sem soro
.Sal, noz-moscada e pimenta a gosto

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Frango ao curry e leite de coco

13 agosto, 2008 by Sabor Sonoro Comentar

Fiz esta receita para uma turma de amigos há algum tempo, então me perdoem a falta de precisão nas quantidades. O que interessa aqui são os 3 ingredientes básicos: sobrecoxa de frango, leite de coco e curry. O resto você pode variar nas quantidades de acordo com sua preferência.

Ingredientes (8 pessoas)

– 2 quilos de sobrecoxa desossadas e picadas em cubos
– 2 garrafinhas de leite de coco
– 1 lata de creme de leite
– 1 pimentão vermelho pequeno
– 2 colheres de sopa de curry
– 150 g de damasco seco
– 1 alho poró
– 1 cebola 
– sal e pimenta do reino a gosto

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massas, receitas, vegetarianas

Penne Rigate com molho de gorgonzola

11 agosto, 2008 by Sabor Sonoro Comentar

Na minha família tem um monte de cozinheira de mão cheia, uma delas é minha tia Regia, que me mandou essa receita super prática:

“Sempre faço quando chega uma visita inesperada, não tem erro!
Gosto de degustar um bom vinho enquanto preparo essa massa, o preferido do momento é o ARGENTO (Cabernet Sauvignon) da argentina, e claro uma boa música que ninguém é de ferro! O álbum Begin to Hope de Regina Spektor é uma boa pedida.
Talvez o vinho e a música não agrade a todos mas a massa eu tenho certeza!”

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Nhoque Saboroso

6 agosto, 2008 by Sabor Sonoro Comentar

Tudo que minha tia Edna faz é bom, tem uma torta de coco que me lembra a infância e o molho de tomate dela é imbatível! Vi essa foto e pedi pra ela mandar a receita desse prato delicioso:

Ingredientes

– 500 g de batata cozida
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 2 ovos
– 2 colheres(sopa) de queijo parmesão
– 2 ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
– Sal a gosto
– Farinha de trigo para enrolar os nhoques

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Queijão

4 agosto, 2008 by Sabor Sonoro Comentar


“Mama faz um monte de coisas gostosas, mas esse prato ganhou fama na família. Houve uma época em que todo domingo rolava o Queijão e, por incrível que pareça, nunca consegui enjoar. Mais incrível ainda é o fato de eu nunca ter aprendido a fazer o tão famoso prato. Pra dizer a verdade, a única coisa que eu sei fazer na cozinha é ferver água…serve?”

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receitas, vegetarianas

Escondidinho de abóbora vegetariano

31 julho, 2008 by Sabor Sonoro Comentar

Você pensa que vegetarianos sofrem por causa da limitação de variedades? O cardápio desta turma é cada vez mais variado e saboroso! Essa é da minha irmã, que tem ótimas e saborosas receitas sem carne:

– 1 xícara de proteína de soja (ou carne)
– 500 g de abóbora
– ½ lata de creme de leite
– 150 g de queijo
– Alho, sal e cebola e ervas
– 1 colher sopa de vinagre
– azeite

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Shitake com gorgonzola ao forno

28 julho, 2008 by Sabor Sonoro Comentar

Esse prato comemos em uma viagem, é a receita do tipo “como não pensei nisso antes”: simples, prático e delicioso!

Ingredientes:

– Cogumelo shitake (ou champignon fresco)
– Queijo gorgonzola
– Sal
– Azeite

Tire os talos dos cogumelos e coloque-os de cabeça pra baixo em uma assadeira untada de azeite, formando “trouxinhas” para o gorgonzola ralado. Coloque mais um pouco de azeite por cima, sal e leve ao forno por mais ou menos 20 minutos, até o queijo derreter e o cogumelo ficar macio. Fácil demais!

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