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Depois de muita pesquisa, encontrei no blog Sopa Vermelha algumas receitas interessantes e comentários sobre a eficiência da tal máquina. Escrevi um comentário e logo a Fabricia me respondeu, dando mais detalhes sobre o equipamento e dizendo que estava muito feliz com a sua aquisição. Não pensei duas vezes e corri pra comprar a minha.
Todo mundo que cozinha fica louco pra usar logo os utensílios que ganha ou compra, e esses dias ganhei aquele modelo de ralador que faz fatias bem finas de frutas e legumes. Aí a maça verde que estava de bobeira na fruteira acabou virando esse prato, que junto com os outros ingredientes e o molho de hortelã se transformam em uma opção leve e muito refrescante para um dia de verão, ou de regime 🙂
Minha veneração por massas só diminui um pouco quando o calor é muito, nesses momentos eu invento uma salada, mas logo depois já sinto saudades do macarrão novamente. rsrs
Essa aí é do estilo “o que temos na geladeira hoje”, mas ficou muito saborosa, experimente!
Ingredientes:
– Folhas de alface romana
– Folhas de alface roxa
– Rabanetes
– Aspargos em conserva
– Cebola roxa
– Mostarda, azeite, limão e sal a gosto para o molho
Acho muito bacana o aproveitamento que se faz do peixe na comida japonesa: a parte nobre vira sashimi, as outras viram sushi e a pele vira ingrediente do delicioso uramaki skin.
Mas como adoro comida japonesa, mas não tenho nenhuma competência para prepará-la, essa entrada aconteceu por acaso. Estava preparando um filé de salmão e fiquei com pena de jogar a pele fora, na hora me veio essa idéia:
Bom, sinto que tenho que justificar meu “sumiço”, sempre tive como meta publicar dois posts por semana, mas ando longe de conseguir essa frequência.
Felizmente, os motivos são nobres: o ano começou com muito trabalho na agência e o tempo que sobra passo junto com a Carol e com o Luca, que está cada vez maior, mais esperto e mais bonito! 🙂
Confesso que quase desisti de receitas que levam fermento, por algum motivo ele não gosta de mim e meus pães e bolos não ficam lá essas coisas (com exceção do Calzone que é muito bom).
Mas como sou um homem teimoso e o clima é de Natal, fui atrás de uma boa receita de Panetone. Acabei fazendo mais uma do La Cucinetta, que não tem erro, é só seguir direitinho que sempre funciona! Então Ana, me desculpe o quase total ctrl+c/ctrl+v no preparo… rsrs. Nos ingredientes, acrescentei figos, nozes e chocolate, e tirei as frutas cristalizadas.
Alguns ingredientes são tão saborosos que até quando a gente não acerta ficam bons!
Foi o caso desse folhado, que eu deveria ter levado ao forno antes de acrescentar a cobertura para que ele pudesse ficar mais leve e alto, mas a mistura que veio em cima tratou de compensar o erro. Vamos lá!
Ingredientes:
– 150g de amêndoas
– 200g de figo seco
– 3 maças
– 3 colheres de sopa de mel
– 1 cálice de licor de amêndoas (ou conhaque)
– um pacote de massa folhada pronta
Essa época do ano em agência de publicidade é uma loucura, e quando saio tarde, acabo desistindo dos exercícios, aí a salada me ajuda a ficar com a consciência menos pesada…
Essa aí é bem simples, mas o sabor e o visual funcionaram muito bem, então resolvi compartilhar o resultado. 🙂
Ingredientes:
– Alface
– Radicchio
– Rabanete
– Uvas verdes sem sementes
– Broto de alfafa (ou qualquer outro tipo de broto)
Bom, esse é o tipo de prato que metade adora e metade já pensa “arrgh” quando lê o nome.
O que sugiro para a turma que não gosta é deixar o preconceito de lado, porque fica simplesmente delicioso! Mas se você não quer arriscar de jeito nenhum, troque por lula ou camarão, ok?
Conheci essa receita em Trancoso, no bar de um italiano chamado Andrea (isso mesmo, com “a” no final, é bem comum na Itália). E o cara me deu dicas importantes sobre o preparo do polvo, pra ele não ficar com aquela textura “chiclete” que incomoda tanta gente. Só que o processo é tão complicado (até colocar rolha de vinho no cozimento ele sugere!) que eu só sigo metade dele, e corto bem fininho pra não ter problemas.
Antes da receita queria comentar sobre a mudança no visual do blog, ainda não é o layout definitivo, mas gostaria de pedir desculpas por qualquer problema no blog por esses dias e o mais importante: a opinião de vocês sobre a nova cara, ok? 🙂
Já falei da minha admiração pela Cabotiá em outros posts, e quando vi essa receita no livro da Nigella já corri pra cozinha. A verdade é que não tinha como dar errado: o sabor suave e adocicado dessa abóbora combina perfeitamente com o intenso e salgado gorgonzola!
Troquei as pecãs da receita original pelas amêndoas, mas fique a vontade pra usar a que você preferir.
Ingredientes:
– 400g de abóbora cabotiá cortada em cubos
– 100g de amêndoas (ou pecãs, nozes, etc)
– 150g de queijo gorgonzola
– 1 cebola roxa fatiada
– azeite a gosto
– sal a gosto (cuidado porque o gorgonzola já é bem salgado)