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O brunch é meu filho preferido.
Claro, os gêmeos são o da vida real. O brunch é meu filho preferido no meu país das maravilhas particular. É meu filho gastronômico.
Porque tem sol, vento batendo nos tecidos, comidas coloridas, cheiro de calda de cranberries… e jazz!
Não vou ficar aqui contando muita coisa, prefiro mostrar. Só digo que foi um sonho, de encher os pulmões. Pura alegria.
| Alegria, alegria! |
| Palitos de parmesão com gergelim preto – receita em breve aqui no Sabor Sonoro |
| Caipirinha de picolé, na foto melancia e limão |
| Gelatina de pinga e alcaparrona |
| Mini pera assada com gorgonzola |
| Brusquetas, gaspacho e chutney de tomate e gengibre |
Salada Objeto semi-identificado
6 porções
Ingredientes
– 1 alface americano
– 1 alface roxo
– 600g quiabo
– 500ml creme de leite fresco
– 2 pimentas dedo de moça sem semente
– 1 pimenta bode sem semente
– sal
– 1 colher (sopa) de vinagre
Preparo
Asse os quiabos inteiros em forno alto até que fiquem levemente queimadinhos. Reserve. Corte as folhas de alface bem fininhas. Bata no liquidificador as pimentas, sal, vinagre e creme de leite fresco. Se tiver um sifão culinário, coloque essa mistura nele, se não, bata a mistura na batedeira até formar uma espuma parecida com as de clara em neve. Faça um “ninho” no fundo do prato usando o alface picadinho. Por cima, monte os quiabos colocando camadas de dois em dois como o símbolo “#”. Por cima de tudo coloque uma boa colherada e espuma de pimenta. Sirva imediatamente.
Não é todo dia que podemos cozinhar numa super cozinha, daquelas bem cheias de gente boa. Essa noite foi muito divertida! Fizemos um jantar para o pessoal da revista Greta Cauê, além dos donos da casa, que pelo visto são cozinheiros de mão cheia! Ou melhor, não sei bem…vamos ter que voltar pra conferir, viu Suzy e Adriano!
“>A cozinha da Alice from 00″>Canção de amor filmes on Vimeo.
Agradeço a todos que compartilham comigo essas aventuras gastronômicas. Sou ou não sortuda por ser rodeada por gente tão talentosa?! Obrigada de coração pelos queridos da Canção de amor que me emocionaram tanto com essa lindeza de vídeo!
Por aqui quase sempre o calor é exagerado. Na última semana de “inverno” vivemos intensos 36°. Em todos os cantos, esquinas e casas, os diálogos sempre começam assim: “Nada de chuva, heim? Quando será que vem a chuva? Ah, pena que ainda demora a chuva.”
Um belo dia acordamos com cheiro de beterraba e…. de repente… acho que… tá chovendo!!!! Sorrisos, bom humor, bolinho de chuva. E, então, dois ou três dias seguidos os diálogos começam alegremente com: “Até que enfim a chuva! Como é bom ter chuva!”
Só não pode durar mais que 4 dias, porque senão ninguém mais sai de casa e todos os diálogos viram: “que meleca de chuva que não para!…”
| Arrumando os últimos detalhes |
| Águas aromatizadas com morango e limão siciliano |
| Edilene embelezando a mesa |
| Salada de frutas para a panqueca |
| Rocambole de espinafre |
| Chutneys deliciosos da Nalini |
Então vamos ao menu:
A decoração-cenografia da Edilene no charmoso Gaaya Spice deu um show.
Fotos do Marcel. Olha só o resultado da nossa mistura:
| Bolo gelado de coco com pétalas de rosas cristalizadas |
| A receita de hoje: Tortilha! |
| Daniel Keiniti |
| e suas maravilhas de cafeína |
| Café com maracujá e hortelã |
| Lara Stoque linda! |
| O super estilo de João Horbilon |
| Pães de heineken e semente de girasol |
| Estilo único Gaaya |
| Canecas Sabor Sonoro |
| Melancia no palito |
| Roger & Tatiana |
| João em plena atividade criativa, com seu olhar cheio de arte filmou tudo! Já já mostro pra vocês. |
| Tanta gente boa! Goia e Andrea |
| “Chafé” – café com chá de maça – d-e-l-i-c-i-o-s-o |
| Bela Carol Lacerda |
| Nalini Ruguê |
| Gelatina de chá de canela com geleia de amora |
| Canapés de tomate seco e broto |
| Maça com creme de baunilha e gengibre… flutuei quando provei essa delícia que o Marcel criou |
| Risoto mil e um grãos com cogumelos |
| Mil folhas com ganache e morango |
A receita de hoje é a Tortilha de pimentões. Delícia cremosa!!
Ingredientes (rente uma assadeira de aproximadamente 30×30)
-10 ovos
-1 pimentão vermelho
-1k batatas
-3 colheres (sopa) farinha
-1/4 xícara de leite
-sal, azeite, ervas
Nessa sexta, tive uma delícia de noite: cozinhei ouvindo chorinho. Fizemos um jantar de petiscos vegetarianos ao som de choro à luz de velas. Ao violão, Rogério Motta; decoração da Gaaya, cozinha cheia de gente rindo à beça. Do lado de fora, Marcel e seus clics poderosos, pra registrar o resultado que rendeu o trabalho nos bastidores. Pura inspiração! O frio chegou com força total. Hora da fogueira e de celebrar o inverno com um drink de pinga acompanhado de tapenade de azeitonas.
A gente anda se divertindo muito com nossas experiências gastronômicas. Esse domingo foi um daqueles dias gostosos que ficam na lembrança com uma moldura bem bonita. Fizemos um Brunch no nosso “restaurante secreto” com direito (como disse o Marcel ) a Billie Holliday, taça de espumante, dia de sol, e cheiro de pão, café, flores, amigos, gargalhadas e uma boa dose de comidas inusitadas…
A decoração ficou impecável! A Edilene criou ambientes lindíssimos misturando antigo e novo com muitas flores e toda aquela criatividade tão autêntica que só ela sabe fazer.
Já o menu foi o seguinte:
Paquera
Primeiro beijo
| Foto Daniel Keiniti |
| Foto Daniel Keiniti |
| Foto Daniel Keiniti |
| Foto Daniel Keiniti |
| Foto Daniel Keiniti |
Enfim, saímos de lá todos apaixonados e encalorados. Eu amei a experiência. Acredito que todos nós lá dos bastidores! Então, agradeço muito ajuda da minha mãe, Daniel Keiniti e principalmente ao Marcel e ao meu amor por terem participado com alma e quilos de pratos, a Edilene pela atmosfera tão cheia de paixão e arte. E claro, à todos queridos presentes! Já já tem mais!
Ando vendo uma infinidade de pessoas confusas em relação ao tal do orgânico.
A primeira vez em que ouvi falar foi em 2001, quando cheguei à Itália pela primeira vez. Prodotti Biologici. Chic assim, com direito a selos e embalagens elegantérrimas. Além de não saber exatamente o que significava, para mim aquilo tudo era uma festa- embora caro (acho que ainda é). A “moda” lá tomou proporções enormes. Hoje existem adeptos que não vivem mais em meios gastronomicamente tóxicos. Aos poucos, esse “universo orgânico” foi tomando conta do mundo.