Sorvete de frutas tropicais com calda de chocolate

Quem acompanha o blog viu no último post que falei sobre o lançamento do livro “Alimento, movimento & alma”. Projeto da nutricionista Lucyane Crosara em parceria com a Chef Ana Vitória que tive o prazer de fotografar.

Então se você colocou “me alimentar melhor” na sua lista de resoluções para 2016 corre pra comprar o seu exemplar: são mais de 100 receitas super saborosas, práticas e funcionais divididas em 11 módulos que vão de nutrição funcional no dia a dia, saúde da criança, aperitivos funcionais, até receitas de família na versão funcional. É pra usar o ano inteiro em qualquer situação.

No post de hoje compartilho com vocês essa receita do livro que gosto muito e tem a cara do verão. Esse sorvete é delicioso, além de ser funcional é refrescante e super fácil de fazer.
Não precisa de sorveteira, só de um bom processador ou liquidificador. Vamos lá!

Ingredientes

Sorvete 
– Banana-prata: 1 ½ unidade
– Manga Palmer: 1 unidade média
– Maracujá: ½ unidade (se gostar mais azedo, pode aumentar para 1)

Calda de Chocolate
– Chocolate em barra 70% cacau: 100g
– Cacau em pó: 1 colher de sobremesa
– Leite de coco: 100ml
– Óleo de coco: 2 colheres de sopa

Preparo

Sorvete
Pique a banana e a manga; retire a polpa do maracujá.
Coloque as frutas em uma vasilha e leve ao congelador até que congelem.
Bata as frutas congeladas no liquidificador ou mixer até que forme uma pasta homogênea e espessa (pare e mexa sempre que for necessário, para ajudar a bater; se preciso coloque um pingo de água para ajudar, mas não exagere para não perder o ponto).
Leve de volta aocongelador e mantenha até na hora de servir

Calda de Chocolate
Leve o chocolate para derreter em banho-maria; quando estiver derretido, acrescente o cacau em pó, o leite e o óleo de coco (nessa hora a mistura pode solidificar, mas voltará ao normal com o aquecimento). Se desejar uma calda mais líquida, acrescente um pouco mais de leite de coco.
Sirva quente ou natural acompanhada do sorvete.

Se você quiser adquirir o seu ele já está disponível nas principais livrarias do país.
Aqui coloco 4 links pra facilitar sua vida:

Alimento, Movimento & Alma na Livraria Saraiva
Alimento, Movimento & Alma na Livraria Cultura
Alimento, Movimento & Alma no SESI-SP
Alimento, Movimento & Alma na Livraria da Travessa

Ah! Se você quiser arriscar tem sorteio de dois exemplares até o dia 11 de janeiro lá no Face do Sabor. Em breve a gente faz por aqui também. Fique de olho 😉