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Panquecas para o café da manhã

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Comento sempre que deixo de publicar muito do que cozinho porque acho que já existem receitas parecidas por todos os lados. Por isso é difícil encontrar por aqui pão de queijo, bolo de fubá, torta de frango, etc. Não porque são comidas simples, mas porque não tenho a presunção de achar que a minha será melhor do que tantas outras publicadas antes.

É o caso dessa panqueca: ela é do tipo “americana”: farinha, leite, ovo, fermento. O resto gira em torno desses ingredientes.
Mas fez tanto sucesso no meu Instagram no dia que preparei que resolvi compartilhar com vocês.

Aqui coloquei geléia de frutas vermelhas entre cada panqueca, em cima a banana fatiada, mel e um pouco da minha granola.
Mais divertida é a possibilidade de combinações e montagens: doce de leite, ganache, frutas vermelhas, cream cheese, castanhas….
Solte a imaginação e dê um pouco mais de graça ao seu café da manhã!

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 Ingredientes:
(rende 6 a 7 panquecas de +- 12cm)

– 1 + 1/4 de xícara de farinha
– 1 xícara de leite integral
– 1 ovo
– 1 colher (sopa) manteiga derretida
– 1 colher (sopa) rasa de fermento químico
– 1 colher (sopa) de açúcar
– 1/2 colher (chá) de sal
– 1 colher (chá) de baunilha

Preparo:
Misture todos os ingredientes até conseguir uma mistura homogênea.
Em uma frigideira antiaderente, preaquecida em fogo médio, coloque +- 1/2 concha grande da mistura. Deixe em média 1 minuto ou até dourar de cada lado.
Difícil né? Agora é só combinar com os ingredientes de sua preferência. Bom apetite!

E no som, vamos com You are the sunshine of my life, do Stevie Wonder, que tem cara de café da manhã de domingo…