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Eu fico bem feliz quando consigo fazer alguma receita decente usando uma panela só*.
Sou o rei da complicação: tempos diferentes, várias temperaturas, recipientes e tal.
Aí navegando em algum lugar do Pinterest (segue a gente tá? ;p) me veio a idéia desse salmão com arroz na cabeça, tudo feito junto e sem muita complicação.
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*Aqui outra receita de um panela só que gosto muito: Bisteca grelhada com frutas e ervas.
Gosto de um bom arroz cremoso por vários motivos: permite várias combinações, é muito mais simples e rápido de fazer do que o risoto, e também adoro uma receita molhadinha!
Sem contar que dá pra usar o arroz pronto e dar um upgrade sensacional naquele almoço de ontem.
Acho que coco, curry e castanha é tipo queijo com goiabada; uma combinação muito feliz de sabores!
O preparo de fato é muito simples, minha dica vai então para que você tenha cuidado com a qualidade dos ingredientes: não economize no leite de coco e no curry principalmente.
Esta receita de Carne de Sol surgiu em um Domingo daqueles que resolvi fazer o almoço de repente, sem nenhum planejamento, o que acontece em 90% das vezes que entro na cozinha.
Um dia ainda vou ter uma agenda de “receitas a fazer”. Ah se vou!
Mesmo assim no improviso tento não criar combinações estranhas, nesta receita a minha dúvida era se o shitake desidratado ia funcionar bem.
E não é que tudo encaixou direitinho?
Se você é da turma que gosta do “sal/doce” no prato, não deixe de acrescentar também uma banana-da-terra assada, faz toda a diferença!
Ando numa onda de me arriscar pelos pratos regionais desse imenso país. Ganhei de aniversário o lindo livro da Alice Granato, Sabores do Brasil, e acho que ele está influenciando minhas escolhas. Daí foi estar na feira e ver um cara debulhar feijão de corda pra me animar a fazer um Baião de Dois.
Sempre tenho muito cuidado quando publico por aqui esse tipo de receita, normalmente são seculares e meio rígidas, e fazer alguma alteração nelas pode deixar os mais tradicionais chateados.