Sabor Animado #2 Abóbora recheada
Será que existe alguma coisa que não fica boa com abóbora? Até hoje, experimentei combinações infinitas e me surpreendo a cada mordida. Eu e o Marcel fizemos um almoço para alguns amigos queridos e ela foi a estrela do dia. Assada e recheada com risoto de castanhas e ervas. Nhami! Acreditem, não é difícil!
Então vamos lá…
Ingredientes
– 3 abóboras
– 1 copo de arroz arbóreo
– 1/2 xícara de vinho tinto seco
– 2 dentes de alho
– 4 colheres de azeite
– 200g de parmesão ralado
– 150g castanha do Pará, amêndoas e semente de girasol picadas
– manjericão, tomilho e alecrim
– 2 cubinhos de caldo de legumes