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A Cozinha da Alice – Coração de panqueca com calda de framboesa

11 abril, 2014 by Alice Comentar

Já pensou fazer uma lindeza dessas pra alguém de surpresa no café da manhã? Pode ser no dia das mães, ou pro seu amor em um domingo qualquer. Com um copinho de suco, uma fruta, uma flor, e muito, muito amor. Essa é a receita pro melhor café da manhã do mundo.

Coração de Panqueca 

Ingredientes
– 1 xícara rasa de farinha
– 1 ovo
– 1 xícara de leite
– 1 pitada de fermento (uma colher de café rasa)
– 1 colher de sopa de cacau 50%

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Salmão ao molho de iogurte e curry

8 abril, 2014 by Sabor Sonoro Comentar
Salmão ao molho de iogurte e curry

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Este prato foi feito em um domingo quente e preguiçoso. O preparo é relativamente simples e rápido, além de ser uma refeição leve e muito saborosa.

Provavelmente o salmão é o peixe que você vai encontrar em mais posts aqui no blog: gosto do sabor, da textura e de como ele sempre deixa o prato bonito. Se você não gosta ou tem outra preferência não deixe de experimentar, tenho certeza que essa receita funciona bem com uma infinidade de espécies. Só não deixe de provar o molho de curry com iogurte, na minha opinião faz toda diferença!
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Sem glúten e lactose: Espaguete de abobrinha e pudim de chia

2 abril, 2014 by Alice Comentar

Na culinária, assim como em tantas outras áreas da nossa vida e sociedade, existem tendências, dietas da moda, ingredientes novos.

Eu adoro as “modas do bem”, aquelas que nos trazem benefícios, independente de serem passageiras ou de se tornarem rapidamente obsoletas, elas nos serviram pra abrir os horizontes do nosso paladar.

E pesquisando alimentação funcional, vejo sempre ingredientes com um gigantesco potencial, ou simplesmente formas de se preparar uma simples verdura, e deixá-la com gosto, cheiro e aparência magníficas. E só fazem bem!

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Cozido Português

31 março, 2014 by Sabor Sonoro Comentar

Quem acompanha o blog sabe que sou fã de comidas com “sustância”. Pratos robustos sempre foram o meu fraco.

Mas esses dias meu cunhado João e o Paulo me apresentaram um prato que ganhou um camarote no meu coração, do lado da feijoada, do cassoulet e da carne de panela: o cozido português.

Aqui aproveito para pedir perdão principalmente aos leitores portugueses do blog: eu, nos meus 30 e tantos anos de idade, não conhecia essa receita fantástica. Assim minha vontade de conhecer essa terra aumenta a cada dia!

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Páscoa chegando e o bacalhau volta à mesa

28 março, 2014 by Sabor Sonoro Comentar

Desde a Idade Média, os cristãos excluem qualquer tipo de carne do cardápio durante a Semana Santa. Por isso, há muito tempo o bacalhau tem sido o prato principal nessa época na casa de muitos brasileiros. Além de muito saboroso, o peixe é extremamente nutritivo, possuindo grande quantidade de minerais, além das vitaminas A, D, B1 e B2.

E nessa época do ano, nada melhor que preparar o bacalhau de uma maneira que ele fique muito gostoso. Pensando nisso, preparamos um cardápio completo, com direito a prato principal, salada de acompanhamento e sobremesa. Vamos às receitas:

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Cozinha da Alice – Pipoca Caramelada com Chocolate

25 março, 2014 by Alice Comentar

Já contei pra vocês sobre o programa da Cozinha da Alice na TV, né? Essa receita de hoje foi o terceiro episódio do programa.

Fiz essa receita no dia do coquetel de lançamento do livrinho da minha mãe, A História da Menina que Engolia Sapo, onde participei fazendo as ilustrações. Devo dizer que a pipoca foi quase a protagonista da festa. Sem desmerecer minha querida mãe, que também arrasou!

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Shitake assado no coco verde

18 março, 2014 by Alice Comentar

Coisas loucas que aparecem em sonho, receitas que nunca vimos num livro, ingredientes que nunca experimentamos…Trilogias e comidas assadas em panelas engraçadas. Depois a gente acaba vendo receita parecida em algum lugar e a alegria da autoria se evai como um sonho. Mas até que isso não aconteça, tai! Experimentei e deu muito certo, cozinhei cogumelos num coco verde. E ficou delicioso!!!

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A cozinha da Alice : Mousse de chocolate – maior sucesso de todos os tempos!

12 março, 2014 by Alice Comentar

Antes de falar dessa receita de maravilha maravilhosa, vou contar uma novidade. Agora a Cozinha da Alice também está na TV, no Canal da Gente. São cinco minutos com dicas delícia de receitas, blogs e livros. Quem não é aqui da região de Uberlândia, pode acompanhar por aqui.

Desde que me entendo por gente uma das sobremesas que mais arranca suspiros é o mousse de chocolate. Na verdade tudo que tenha chocolate é sucesso garantido, mas essa receita é suave, macia, as vezes surpreendente. Nessa versão que apresento hoje, leva pouquíssimos ingredientes, e apenas alguns minutos para ficar pronta. E você pode dar seu toque, aromatizá-lo com pimenta, cacau ou algum licor de sua preferência.

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Receita de Chica Doida e um carnaval na fazenda

9 março, 2014 by Sabor Sonoro Comentar

Não tenho nada contra o carnaval, já desfilei em escola de samba, já fui em muito bailinho e tal, mas ultimamente ando pegando a estrada na direção contrária a dos foliões.

O primeiro e principal motivo é o paterno: impossível pensar em grandes festas com dois pequenos.
O segundo é o meu gosto musical: há tempos que as marchinhas e samba-enredos perderam lugar para o funk e similares. Não, obrigado.
O terceiro é porque sou velho desde pequeno: tenho um pouco de preguiça de ficar espremido no meio de tantas pessoas animadas em fazer cover de sardinha.

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Bruschettas leves para esse calor que não acaba

21 fevereiro, 2014 by Sabor Sonoro Comentar

Felizmente a chuva resolveu aparecer por aqui, mas o calor continua implacável.
Assim, com a temperatura sempre perto dos 30 graus, fica bem difícil pensar em comidas muito pesadas ou que pedem horas na frente do fogão.

Mas vamos combinar, salada todo dia também não é divertido, então o jeito é preparar algo entre esses dois mundos.

Bruschettas, Crostines e Tartines caem bem neste contexto, muda o nome, o país, tipo de pão, mas na essência são irmãs: uma boa fatia de pão assada ou grelhada coberta com infinitas possibilidades de ingredientes.
As duas combinações que você vai ver aqui são bem “verão”, assei somente o pão e coloquei os ingredientes frios. Ficou bem saboroso e leve, como uma noite quente pede.

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