Categoria

receitas

carnes, receitas

Costela no bafo com cerveja preta

23 julho, 2008 by Sabor Sonoro Comentar
costela no bafo com cerveja preta

Essa quem enviou foi meu amigo Fabio Rezende, publicitário, “gaitero” e cozinheiro nas horas vagas. Preciso fazer esse prato urgente! Vamos lá:

Musica ideal pra ouvir enquanto faz: Jazz, de preferência Miles Davis / John Coltrane.

Costela no bafo com cerveja preta

Ingredientes (duas pessoas):

– 600g de costela bovina com pouca gordura (costela com osso)
– Sal a gosto.
– Alecrim a gosto.
– Pimenta do reino (moída na hora) também a gosto.
– Um lata / garrafa (long neck) de cerveja preta (caracu /xingu) Malzibier não.

Continue lendo
receitas, sobremesas

Creme de morango do Xande

22 julho, 2008 by Sabor Sonoro Comentar

Essa receita é do Xande, meu brother e professor. Além de um p* músico, também gosta de cozinha. Essa sobremesa é rápida e bem leve, vamos lá:

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de creme de leite
– 1 iogurte natural
– 1 suco fresh de morango em pó.
– morangos a vontade!

Coloque no liquidificador a lata de creme de leite, depois coloque 2/3 da lata de leite condensado e o suco. Em seguida ponha todo o copo de iogurte natural. Bata até ficar homogêneo. Coloque na travessa com os morangos picados em cubinhos sobre o creme.
Se estiver com pressa de servir, coloque dentro do freezer por 25/30 minutos que está pronto!

O Xande sugere a degustação ouvindo All you need is love – Beatles.

Continue lendo
carnes, receitas, risotos

Medalhões de filé com risoto de tomate e rúcula

19 julho, 2008 by Sabor Sonoro Comentar


O dia que fiz esse prato foi com o que tinha na geladeira: o risoto foi com arroz agulhinha mesmo e não o arbório, dei sorte em ter os medalhões congelados crus, então em 30 minutos tinha o rango pronto, aí vai a receita:

Ingredientes (para 2 pessoas):

– 4 medalhões pequenos de filé
– 2 xícaras pequenas de arroz
– 2 tomates picados em cubos
– folhas de rúcula picadas, guarde 2 inteiras pra “frescura” (foto).
– cebola e alho para refogar o arroz
– 2 colheres de sopa de crean cheese
– sal a gosto

Continue lendo
massas, receitas, vegetarianas

Uhnnn

15 julho, 2008 by Sabor Sonoro Comentar

Mais uma ótima receita da minha mana:

Farfalle com nozes

250g de massa farfalle
6 aspargos (ou palmitos)
1/3 de xícara de parmesão ralado
1 abobrinha pequena em rodelas
1 cebola pequena picada
1/2 de xícara de nozes (euzes e tuzes)
1/3 de xícara de azeitonas

sal, pimenta, azeite e ervinhas a gosto.

Coloque a massa pra cozinhar, enquanto isso em uma frigideira refogue a cebola, misture os outros ingredientes. Quando a massa estiver al dente, escorra, misture tudo e voilá!!

Continue lendo
caldos, eu que fiz, receitas

Porconóbis de Sabugosa

10 julho, 2008 by Sabor Sonoro Comentar

Estranho? Na verdade esse é o nome de um prato que comi no Mercado de BH em uma passagem pela cidade, o restaurante (buteco?) chama Casa Cheia, sempre presente no ranking do famoso festival Comida di Buteco. E o nome vem dos ingredientes principais: carne de porco, milho e ora pro nobis.

Essa receita é inspirada neste prato, apesar de ter ingredientes diferentes, e a falta do Ora pro nobis, que acho fundamental para dar o “gostinho de BH“.

Continue lendo
eu que fiz, fácil, receitas, saladas, vegetarianas

Conchinhas de salada

13 maio, 2008 by Sabor Sonoro Comentar


Quer fazer uma salada fácil com uma apresentação diferente? Aí vai a receita:

– repolho
– cenoura
– maça ou pera
– tomate cereja
– rúcula
– beterraba

Escolha as folhas menores do repolho para usá-las como conchas para os outros ingredientes, o ideal é que elas tenham o tamanho para uma porção individual.
Pique os ingredientes bem miudinhos e coloque nas conchas, prepare um molho de limão, sal e mostarda e sirva separadamente.
Se você não gosta de um dos ingredientes ou tem outra idéia fique a vontade, o importante é picar tudo pequeno pra ficar bonito.

Continue lendo
mais receitas, receitas, vegetarianas

Receita da minha mana

9 maio, 2008 by Sabor Sonoro Comentar

Minha irmã Alice é cozinheira de mão cheia, mandou essa receita que é bem fácil de fazer. Para os resistentes a comida vegetariana eu garanto: é delicioso!

Kibe Vegetariano

– 1 xícara de trigo
– 2 batatas
– caldo de vegetais
– manjericão
– mussarela, tomatinho e azeitona

Hidrate o trigo com agua quente e o caldo de vegetais. Cozinhe as batatas depois faça um purê. Misture o trigo hidratado no purê de batatas. Unte o fundo de uma assadeira, coloque metade da massa de purê com trigo. Coloque uma camada de mussarela, tomatinhos e pedaços de azeitonas e coloque o resto da massa por cima.
leve ao forno alto por 15 minutos.

Continue lendo
receitas, saladas

Cara do verão

8 maio, 2008 by Sabor Sonoro Comentar


Essa receita da Dani é legal porque é exótica e simples ao mesmo tempo, perfeita para um dia de calor!

Salada com manga e gengibre

Esta salada sempre faz o maior sucesso, ninguém acredita que uma salada com sorvete pode ficar tão deliciosa. A experiência das pessoas quando comem é sempre muito positiva e divertida. A primeira vez que fiz foi na reunião da confraria de culinária, a qual eu participo.

Continue lendo
eu que fiz, massas, receitas

Fusilli e Sardella

7 maio, 2008 by Sabor Sonoro Comentar

Apesar de ter ficado bem saboroso e simples, esse não é meu prato preferido, mas inaugura a sessão de receitas porque foi vendo essa foto que tirei do prato que a Carol me sugeriu criar esse blog. Então aí vai:

Ingredientes (Para 4 porções):
– 500 g de Fusilli
– 300 g de Sardella (aqui tem uma receita bem fácil)
– 01 maço de espinafre
– Azeite a gosto
– 01 cebola ralada
– 10 tomates cereja
– Cebolinha a gosto

Continue lendo
Siga a gente no Insta

Receba as melhores receitas e
novidades no seu e-mail 🍅