Churrasco que é churrasco tem que ter picanha, linguiça, frango, vinagrete, mandioca, etc…
Mas por que não variar, fazer acompanhamentos, molhos ou combinações diferentes?

Vi uma salada com laranja no livro Comidinhas de Rua, que ganhei do meu pai e fiz uma variação para acompanhar a carne na brasa em um domingo na casa da minha sogra. Ah, a parte “carne & carvão” foi da minha amiga Ju, de Campinas, que manda muito bem e sempre que vem à Uberlândia fica com essa tarefa. 🙂