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É pessoal, os dias continuam curtos para tantos compromissos e atividades. E em tempos assim, a cozinha tem que ser rápida e prática.
Almoço de domingo, casa da mamãe, linguiça de pernil e muitos legumes. Tudo vai para o forno e você tem um belo assado.
Ah, troque as quantidades e os ingredientes como preferir, e não se engane pelos “queimadinhos” aí da foto, esse prato fica muito bom. Experimente!
Dias malucos no trabalho, correria total e tempo nenhum para cozinhar e escrever.
Ainda bem que sou um cara privilegiado e tenho na família um monte de gente boa de cozinha.
Essa receita minha tia Regia fez na última vez que passou por aqui. É simplesmente deliciosa!
Ingredientes:
– Moranga média
– Queijo mussarela (ou queijo minas)
– Queijo provolone
– Queijo gorgonzola
– Creme cheese ( um tablete)
– Manjericão
– Cebola roxa picadinha ( uma cebola média)
– Azeite
PS. a quantidade de queijo pode variar de acordo com o tamanho da Moranga, nessa receita foi aproximadamente 250g de cada queijo
Quem acompanha o blog já deve ter percebido que eu gosto de fotografia, chego a um nível de chatice com isso que já deixei de publicar receita porque não estava com a máquina disponível ou porque não consegui fazer uma foto decente do prato.
O frango assado (junto com a rabada e a costelinha..rsrs) é um desses pratos difíceis de clicar, então dentro do possível e sem nenhum “mockup”, também fotografei o resultado dessa receita que gosto bastante.
Comida mais bonita também parece mais gostosa, alguém dúvida disso?
O que acontece é que normalmente pensamos que pra fazer um prato diferente e mais bacana do que o convencional precisamos de ingredientes caros e técnicas muito apuradas, claro que alguns ingredientes e experiência ajudam também, mas é possível mudar a cara do que levamos até à mesa no dia a dia sem muito trabalho.
Churrasco que é churrasco tem que ter picanha, linguiça, frango, vinagrete, mandioca, etc…
Mas por que não variar, fazer acompanhamentos, molhos ou combinações diferentes?
Vi uma salada com laranja no livro Comidinhas de Rua, que ganhei do meu pai e fiz uma variação para acompanhar a carne na brasa em um domingo na casa da minha sogra. Ah, a parte “carne & carvão” foi da minha amiga Ju, de Campinas, que manda muito bem e sempre que vem à Uberlândia fica com essa tarefa. 🙂
Quem cozinha já ouviu alguma frase desse tipo, quem não cozinha já falou coisa parecida:
– Cozinhar? Uhnn, até queria arriscar, eu não sei fazer nem ovo frito…
– Cozinhar? Uhnn, eu ando meio sem tempo…
– Cozinhar? Uhnn, prefiro a lasanha congelada, é só botar no microondas…
– Cozinhar? Uhnn, faço um miojo E-S-P-E-T-A-C-U-L-A-R…
– Cozinhar? Uhnn, não gosto, prefiro ver novela…
Um belo dia a Carol chega em casa, abre a geladeira e lá está ela: uma saladinha de rabanete e agrião; simples e honesta, mas bem sem gracinha.
Que tal uma busca pela geladeira?
Tomate não, todo dia ele aparece por aqui.
Azeitona? Muito forte, vai apagar o resto dos ingredientes.
Na gaveta o cottage, parece uma boa idéia, um pouco de proteína pra incrementar o prato.
Nozes, boa pedida, um antioxidante natural. Ninguém tá afim de ficar velho antes da hora.
Geléia: essa é pra quem gosta de doce com sal, aqui em casa sempre vai bem.
O Chorizo é um corte do contra-filé, bem tradicional na Argentina e, felizmente, anda mais fácil de encontrar por aqui. O segredo dessa carne é o tipo de gado: o Red Angus, conhecido por produzir carnes de qualidade superior, mais macias e saborosas.
Se você não conseguir todos os ingredientes, o que não pode faltar é uma boa porção de pimenta, salsinha, cebola, alho e azeite.
Quando entro em períodos de muita correria no trabalho, acabo deixando a cozinha de lado, mas tem dias que é ao contrário: passo no supermercado, compro de tudo um pouco e passo o final de semana no fogão, essa é a minha terapia.
Em um desses dias de “intensivão”, fiz de novo o Pudim de Nozes, comecei a fazer um Cassoulet para o domingo (que logo estará por aqui) e essas bolachinhas que encontrei lá no blog da Patrícia, o Technicolor Kitchen, visita obrigatória, principalmente pra quem gosta de doces e belas fotos.
Penso que se um dia tivesse que fazer uma escolha (tomara que isso não aconteça, bate na madeira 3 vezes..rsrs) sobre um prato pra comer pra sempre, seria o macarrão e suas infinitas receitas e possibilidades: Água quente, sal, um pouco de massa e um mundo de ingredientes pra misturar e variar todo dia, rápido e prático.
Aqui a estrela é o Salmão defumado, que faz o tradicional “alho e óleo” virar outro prato, experimente!
