Categoria
Em uma das minhas navegadas noturnas, visitei o blog da Bruna, Curiosidades da Culinária, e gostei muito de uma receita de bolo com pêras, damasco e nozes. A falta de nozes somada a minha mania de trocar ingredientes e fuçar nas receitas alheias virou esse bolo aí da foto.
Acho que nunca fiz um bolo tão saboroso que fosse tão rápido de preparar!
Conservas são muito práticas, simples de fazer e podem ser guardadas por um bom tempo, essa aqui durou só uma semana, mas foi ficando melhor a cada dia!
Esse mistura é agridoce, fique a vontade para mudar a quantidade de açúcar (ou até não usar), use essa receita com uma base, onde você pode aumentar ou diminuir a quantidade de cada ingrediente, acrescentar pimentões, cenouras, etc.
Bacalhau aqui em casa é responsabilidade da Carol, ela faz uma receita que eu gosto muito, então normalmente tiro férias da cozinha nessa oportunidade.
Mas como ela não usou todo o peixe na última vez que o preparou, acabei me arriscando em uma receita diferente, e até que funcionou. Acho que o adocicado da cambutia combina perfeitamente com o Bacalhau, então inventei essa mistura aí da foto.
Sou apaixonado por salmão, e pode ser cru, mal passado, na massa, sozinho… qualquer combinação me agrada. Na verdade só não gosto muito quando ele é servido bem passado, a carne fica muito seca e totalmente sem graça!
Percebi que até hoje não tinha publicado nenhuma receita com esse peixe, então vou tentar tirar o atraso. 🙂
Ingredientes(para 2 pessoas):
Receitas de frutas em pratos salgados sempre revelam amores e ódios, eu gosto muito, e sempre que posso tento fazer essa mistura.
Pra quem também gosta, posso dizer que essa receita entrou para o meu ranking dos pratos que mais gostei de fazer. A combinação do sabor intenso do queijo pecorino com o doce do figo seco ficou fantástica!
Não foi neste dia ainda que tive coragem de fazer os nhoques, mas se você sabe fazer, mãos a obra!
Vi essa sobremesa no livro “Jamie em Casa” e não pensei duas vezes, fui testar a minha versão.
A principal diferença é que simplifiquei o morango em calda, mas a combinação que ele sugere é bem parecida e funcionou muito bem. Uma ótima sobremesa pra servir para os amigos e muito rápida de fazer.
Ingredientes
– Sorvete de creme
– 2 caixinhas de morango
– 1/2 xícara de açúcar
– 1 copo de água
– 1 dose de conhaque ou licor de amêndoas
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1/2 pacote de bolacha Maria
Fui a Sampa esses dias, e sempre dou uma passada pelo Mercado pra atualizar o estoque de guloseimas.
Dessa vez trouxe umas linguiças que sempre me chamaram a atenção mas que eu nunca tinha comprado: são picantes e tem um leve sabor de erva doce, deliciosas!
Na verdade, esse prato é só uma variação do famoso arroz com linguiça, então fique a vontade pra fazer as mudanças de acordo com o seu gosto. O Raris 7 grãos é uma alternativa para o arroz comum e bem fácil de achar nos hipermercados na mesma seção do seu “irmão” mais famoso.
Fiquei na dúvida se publicava ou não essa receita, porque ela é muito simples e fácil de achar. Mas como ficou saborosa e pode ajudar naqueles dias que queremos comer algo básico e saboroso, então aí está!
Se a receita original de Bruschetta é frita, eu tenho que admitir que nunca comi a original. Então acho que o que fiz está mais para um “pão-pizza” do que qualquer outra coisa.
Penso as vezes com os meus botões: pobre hambuguer, sempre renegado a categoria de comida rápida, sem graça, insalubre, etc e tal.
Eu assumo, adoro hamburguer, e acho que não é muito difícil dar outra cara ou acompanhamento pra variar do “alface, queijo, molho especial, cebola, pickles no pão com gergelim”…
A diferença da receita comum é a linguiça calabresa, que dá um sabor defumado para o hamburguer. O manjericão é uma preferência pessoal, você pode colocar cebolinha, salsinha…
Olha o trecho da mensagem que o meu amigo Rafael Aquino enviou, não é todo dia que tenho uma surpresa desse tipo me esperando na caixa de emails:
” … engarrafei uma leva de uma Belgian Strong Golden Ale e queria te presentear com uma amostra pra você experimentar, pode ser? “
Confirmação dada, cervejas entregues e a recomendação de acompanhá-las com frutos do mar, lá fui eu para as pesquisas. Lembrei de umas tintas de lula que minha irmã trouxe pra mim de uma viagem, achei algumas receitas de Risoto de Lula e fui pra cozinha!