Pão de queijo da Dona Fátima
Quando gostamos de algum prato provado fora de casa, sempre tentamos descobrir com o Chef ou com o garçom como ele foi feito. E esses dias a Carol me deu uma idéia (além de ela ter que como marido que sabe o seu lugar, vou obedecer prontamente…rsrs) pao de queijo5 copos de polvilho3 copos de […]
Tacos de Salmão
Como 98% da população, fiz promessas para 2009, e uma delas é tentar perder uma 1/2 dúzia de quilos. Meta nada fácil pra quem gosta de cozinha.Começo tentando pelo jantar, mais difícil porque é a hora que faço minhas experiências, então o jeito é tentar receitas mais “maneiras”. Comprei uma massinha fina a base de […]
Sim, obrigado!
Acho que um dos fatos que me aproximou da cozinha foi a curiosidade por misturas e ingredientes inusitados, afinal, não é toda hora que encontro algo no cardápio (principalmente aqui em Uberlândia) que me faça ficar super animado e curioso, na expectativa da chegada do prato com ingredientes que nunca experimentei ou combinei.Também achava que […]
O primeiro Calzone!
Quem acompanha o blog sabe da minha luta com a massa de pão: apanhei bastante, fiz pequenas armas que não eram comestíveis, me desentendi com o fermento…Bom, o que importa é que minha teimosia foi maior e acabei acertando! O legal do Calzone é que o recheio fica por conta da sua criatividade, só recomendo […]
Panetone de Shiitake?!?!
Para os tradicionais pode parecer uma infâmia, mas eu fiquei curioso pra experimentar.A padaria Benjamin Abrahão preparou uma linha de panetones diferenciados para o Natal deste ano. Há recheios de todos os tipos: shiitake, carne seca, bacalhau… Veja a matéria completa, a receita e um videocast aqui. www.saborsonoro.com.br
Peixe crocante com arroz cremoso
Correria total, pouco tempo em casa, evento todo dia…Mas nem tudo está perdido: eis que aparece mais uma das receitas deliciosas da minha tia Edna! 🙂 Ingredientes:900 g de filé de peixe de sua preferência (pescada, badejo, linguado ou merlusa)2 limõesSal a gostoPimenta a gosto300 ml de óleo de soja100 g de farinha de trigo100 […]
Alessandro & Frederico
Passamos pelo Rio esse final de semana, e como sempre foi uma experiência muito sofrida: sol, praia e comida boa. Acompanhados de grandes amigos que moram por lá e sempre nos recebem muito bem.Além do cenário privilegiado, o que faz a cidade ser um dos meus passeios favoritos é justamente não ter “só” praia. Então […]
Acertei o pão!
Depois do placar de 2×0 para o pão (a primeira tentativa vocês viram aqui, a segunda tentativa frustrada gerou um pão que poderia ser usado como arma, nem arrisquei publicá-lo), dessa vez cheguei bem perto do ideal. Não ficou lindão, mas estava bem leve e saboroso!Segui a risca uma receita do livro Pães e Cia […]
Talharini e Calabresa
Bom, antes de qualquer coisa gostaria de me desculpar pela falta de criatividade e frequência nos últimos dias, estou na correria de fim de ano, e isso acaba diminuindo meu tempo para a cozinha. Então lá vem meu macarrão super prático, o prato que preparo quando o tempo é curto e a fome é muita!Apesar […]
Som da semana
Minha banda preferida da semana é a Little Joy, novo projeto do ex hermano Rodrigo Amarante e Fabrizio Moretti, do Strokes. É muito fácil ouvir no disco as referências das duas bandas, que passeia entre a bossa e rock com muito bom gosto. O clima de praia também ronda o disco todo, difícil saber se […]