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Pão de Curry e Coco

Quem acompanha meu Instagram já deve ter percebido que ando bem empolgado com a idéia de fazer pães, direto publico por lá uma nova fornada. A verdade é que não vejo a hora de chegar o final de semana pra testar uma nova receita ou aperfeiçoar alguma que já fiz.


Estou cada dia mais fascinado com o processo quase mágico da transformação de farinha, fermento e água em um alimento tão rico, não é por acaso que ele acompanha a humanidade há tanto tempo e carrega tanta simbologia.

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Um simples e delicioso tucunaré assado

tucunaré assado

Quando temos um ótimo produto nas mãos é importante não o mascarar entre outros tantos sabores. Isso pode parecer óbvio, mas sempre me pego colocando “só mais um temperinho” em alguma receita que não precisaria daquele ingrediente. Então, vamos à receita de hoje, que é um simples mas delicioso tucunaré assado.

Tentei me lembrar disso quando fui preparar este Tucunaré aí da foto que ganhamos de um colega de trabalho da Carol. Por aqui anda difícil encontrá-los neste tamanho, seja pescado ou comprado. Fresco então é mais complicado ainda.

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Falta pouco para o Comida di Buteco!

Ta aí um evento que eu adoro. E fico feliz de que ele esteja cada vez maior, contemplando mais cidades. Mais feliz de estar também aqui na minha cidade 🙂

Se você não conhece, O Comida di Buteco 2012 acontece simultaneamente, de 13 de abril a 14 de maio, nas 15 cidades que recebem o concurso espalhadas por várias regiões do Brasil: Belo Horizonte (capital mundial do boteco e cidade de origem do evento), Belém, Campinas, Fortaleza, Goiânia, Ipatinga, Juiz de Fora, Manaus, Montes Claros, Poços de Caldas, Rio de Janeiro, Ribeirão Preto, Salvador, São José do Rio Preto e Uberlândia.

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Espetinhos de frango e salada de risoni

Você que lê este blog e só vê as fotos, deve pensar que sou um rapaz organizado, já que quase todas as imagens são de pratos finalizados ou detalhes de ingredientes.
Ledo engano: sou do estilo “Demônio da Tazmânia” de cozinhar, vou deixando bagunça por onde passo e consigo ocupar todas as bancadas em questão de minutos. Sem falar do hábito de deixar todo o preparo para o momento de servir…
Estou tentando, de verdade, melhorar neste quesito, e nada melhor do que uma visita especial para fazer a gente planejar melhor uma jornada na cozinha.

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Lulas grelhadas com aspargos e acelga

Voltando no túnel do tempo alguns (quase 20) anos, lembro de uma das minhas primeiras experiências na cozinha, imagine a cena: um bando de amigos adolescentes em um apê no Guarujá, empanando e despejando em óleo quente um bocado de anéis de lula. Isso sim é uma Hell’s Kitchen.


Muito esforço para um resultado meia boca, a falta de qualquer competência resultou em caos total na cozinha e queimaduras de óleo pelo corpo. Tudo muito divertido para quem tem 16 anos.
Talvez por trauma, medo das queimaduras ou da bagunça, da pra contar nos dedos quantas vezes fiz frituras em casa, adoro comê-las, mas prefiro ir ao boteco mais próximo.
Continuo adorando as lulas, mariscos e outros bichos que nadam, mas uso outras formas de cozimento, como é o caso desta receita.

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Resultado do Concurso: Livro Mais Você – Receitas e Viagens Internacionais

Olá pessoal!
Como prometido, aqui estão os nomes das duas sortudas que ganharam o Livro Mais Você – Receitas e Viagens Internacionais.

O processo do sorteio foi o mesmo de sempre: coloquei todos os comentários válidos na sequência de chegada e usei o random.org para fazer a escolha dos números.

A primeira ganhadora foi a Polly Liuti.

A segunda foi a Adriana Martins

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Salmão grelhado ao molho de laranja

Quando chegamos na casa onde moramos hoje não haviam vizinhos muito próximos a nós, só depois de um ano eles começaram a chegar e aí nossa rua ficou bem mais divertida.
Para o Luca então é só alegria: a porta fica sempre aberta e a casa está sempre animada e cheia de crianças.


Para nós também, tivemos a sorte de ter a nossa volta ótimos companheiros de conversa, corrida e claro, de comes e bebes.

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Sorteio no Sabor! Livro Mais Você – Receitas e Viagens Internacionais



Viagem é minha única alternativa para desconectar da rotina acelerada, é o momento que descanso, que fotografo, e claro, que descubro novos sabores, quando volto o que fica na memória são os pratos que experimentei.
E não tem jeito, a primeira coisa que qualquer um que gosta de cozinha faz quando chega em casa é arriscar um prato que experimentou fora, seja para relembrar bons momentos ou para apresentar aos amigos.

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Arroz com Bacalhau

Sábado estava um calor danado por aqui, o jeito foi aproveitar a tarde de sol e fazer um belo almoço. Aproveitei que minha amiga Pri estava presente para abusar da sua boa vontade e pedi pra ela preparar este delicioso Arroz com Bacalhau. O prato não tem segredo, são poucos ingredientes e também é rápido de fazer, ideal para a turma que está na quaresma e uma ótima alternativa para aproveitar as sobras daquela bacalhoada que a sua mãe fez na Sexta Santa. 😉

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