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Uma salada na conchinha e uma feira orgânica

No último Domingo fomos pela segunda vez à Feira Agroecológica Pachamama, e mesmo conhecendo a tão pouco tempo já sou fã dessa iniciativa.

A feira não é grande mas é bem diversificada: lá você encontra verduras, legumes e conservas orgânicas; artesanatos em tecido, pedras e cerâmica, além de um monte de guloseimas pra tomar um café da manhã super caprichado.
Programa que recomendo muito pra quem mora em Uberlândia.

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Salada para um Domingo especial



Tem gente que não gosta do Domingo, claro, só não odeia mais que a Segunda.
Fico pensando como deve ser triste desgostar da metade do fim de semana, um dia todo que poderia ser usado para se exercitar, curtir as crianças, encontrar quem a gente gosta, conhecer pessoas, ver um bom filme… uma lista interminável que poderia minimizar os efeitos do dia seguinte, aquela tal Segunda tão maldita.

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Salada e suco detox

Pois é, o que um ano novo não faz com a gente…

Até brinquei na terça a noite quando publiquei a foto deste “combo” no meu instagram: salada e suco detox na minha cozinha, perigo de chover alface.

Não que desgoste de salada, pelo contrário, sinto falta de verdinhos e tomates se eles não aparecem na minha refeição, mas o que me inspira a compartilhar por aqui é uma boa massa, um prato quente e reconfortante!
Só que uma visita ao verdureiro combinada a uma espiada no Pinterest me inspirou a fazer uma refeição mais leve, então compartilho aqui com vocês.

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A Cozinha da Alice – Barquinhos de endívia com mini arroz e sobremesa de mexerica

Esse dia dos pais foi no quintal lá de casa. Tinham pais, avós, irmãos, filhos, sobrinhos, primos e sogros. Uma verdadeira bomba testosterônica. Sabe-se lá porquê, Marcel tava inspirado em churrasco e cerveja. Eu, que sou de outro planeta distante, fiquei com a entrada e a sobremesa. O Marcel fez as carnes, que provavelmente vão estar aqui no blog em breve.

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Salada com Rosbife


Sou fã de ingredientes que transformam uma receita simples, e com certeza o rosbife aqui faz muito bem esse papel.
Este prato foi feito no dia seguinte à receita deste Filé à Gremolata, que publiquei no começo do ano. Como sobraram alguns filés já grelhados guardei na geladeira para aproveitar o quanto antes. Assim eles foram o astro principal de uma salada de segunda feira. A minha dica aqui é preparar a carne com alguma antecedência, até no dia anterior se for possível, para que ela esfrie e fique mais firme para que você possa cortar as fatias bem finas.

Ingredientes:

Rosbife
– uma peça de filé mignon (uso a parte central mais cilíndrica, uso as extremidades para fazer picadinhos como este aqui)
– sal e pimenta do reino a gosto

Salada
– folhas verdes (usei rúcula e alface)
– tomate cereja

Molho
Usei a mesmo molho gremolata da receita que comentei no início do post.
– raspas e suco de 1 limão siciliano
– 2 colheres (sopa) bem cheias de alcaparras
– 1 dente de alho (como usei no filé não usei aqui no molho)
– 1 xícara de salsinha sem os talos mais grossos
– azeite
– sal a gosto

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Queijo coalho, mel e folhas

Alguns pratos são tão simples que as vezes fico sem graça de publicar por achar que elas são mais uma dica de combinação de ingredientes do que de fato uma receita. Mas se ficou bom porque não compartilhar, não é mesmo?

Vi a foto desta entrada/salada no site yasminebahiense.com.br , além de gostar da apresentação adoro a combinação de queijo e mel, não tinha como dar errado.
Além disso o prato é a cara do verão, você pode mudar os ingredientes da salada conforme seu gosto, e dá pra fazer tanto no fogão como na churrasqueira, como opção de entrada ou até mesmo para os vegetarianos.

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