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Ovo ao forno na Cocotte

Esse ovo ao forno na cocotte já me persegue há bastante tempo, vou no Pinterest e pá! Ele aparece. Uma olhada no Instagram e lá vem ele de novo…
Aí em um Domingo desses não resisti.

O que acho legal dessa receita é que não tem erro, é simples de fazer e dá pra combinar vários ingredientes: presunto, vários tipos de queijos, aspargos, bacon, ervas…
A minha é bem simples, mas fique a vontade para fazer as suas experiências e me conta depois tá?

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alice, massas, receitas

Ravioli de abóbora e queijo

masa recheada com abóbora e parmesão

A receita deste Ravioli nasceu da vontade que minha irmã de fazer um almoço com Massa Caseira, e como sei que ela faz isso com maestria pensei que seria uma ótima oportunidade pra fotografar e filmar, então esta receita deliciosa Ravioli  de hoje tem direito a vídeo do passo a passo também!

Confesso que troco com tranquilidade o fogão pela câmera nessas situações, a Alice faz tudo parecer um balé de ingredientes que vão se transformando em delicados Raviolis.

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funcional, receitas, sobremesas

Mousse de chocolate funcional com calda de frutas vermelhas e pistache

mousse de chocolate funcional

Este mousse de chocolate funcional é uma das mais de 100 receitas do livro “Alimento, Movimento e Alma”, projeto da Lucyane Crosara em parceria com a Ana Vitória que tive o prazer de fotografar.
A boa notícia é que o livro vai para sua 3ª edição e já está disponível novamente nas principais livrarias dos país.


Pra quem não conhece
o livro é o resultado de mais de um ano de cursos com diferentes temáticas sobre nutrição funcional. São 11 capítulos com mais de 100 receitas práticas, que vão de saúde da criança, aperitivos funcionais, até receitas de família na versão funcional.

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entradas, peixes, receitas, risotos

Risoto de camarão, ervilha e ervas.

receita risoto de camarão

Este Risoto de Camarão chegou até a minha cozinha de uma forma bem divertida: a Carol encontrou um saquinho de camarões perdidos no congelador que precisávamos usar, por coincidência foi no mesmo dia que o Instagram liberou o recurso de enquetes no Stories.

Achei a brincadeira interessante e resolvi testar o recurso com a turma que segue o @saborsonoro, pedindo pra escolherem entre um Risoto de Camarão ou um molho para peixe.
Descobri que preciso colocar mais receitas deste arroz cremoso por aqui: ele ganhou do molho de peixe com mais de 60% dos votos!

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carnes, receitas

Bife à Rolê de Pernil Recheado

bife a role
Está receita de bife à rolê de pernil foi uma invenção minha e da minha irmã, para um concurso da Revista Casa e Comida. Na verdade ela foi inspirada em um prato que minha avó fazia para o meu avô.
Essa história e a receita a Alice conta neste post.

A comida da vó Teresa sempre foi o ponto alto dos nossos encontros de família.
Aquelas mesas bem mineiras, cheias de delícias, causos e prosas. Horas intermináveis de gostosuras.

O vô Jesus era um professor nato, homem culto e bem humorado. Um dia teve um sonho misterioso que o fez parar de comer carne. Nunca soubemos o porquê, mas sabemos que tinha um lombo que ele nunca resistia.
Era uma espécie de rocambole recheado, acompanhado de abacaxi, couve, aquele arrozinho branco maravilhoso, e uma cachacinha bem curtida que o vô nunca dispensava, enquanto esperava o almoço e divertia os netos com piadas, trocadilhos e balinhas.

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caldos, inverno, receitas, sopas

10 receitas de Caldos e Sopas

No inverno as sopas e caldos sempre estão em alta, mas não precisa estar frio pra gente recorrer a estes pratos quando precisamos de um pouco de conforto e calor. Pra esquentar e facilitar o seu dia resolvi juntar neste post 10 receitas de caldos e sopas que já publicamos por aqui pra você experimentar.

Algumas receitas são bem tradicionais, como o de Vaca Atolada, mas também tem outras combinações bem inusitadas, como o de Batata com Pera, que eu particularmente gosto muito.

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carnes, receitas, viagens

Uma viagem para a Canastra + uma receita de Costela assada.

receita de costela canastra

Esse é mais um daqueles posts que estavam no meu arquivo e que tive dúvida por 6 meses se publicava por aqui, pois apesar de termos cozinhado praticamente por uma semana em todas as refeições, naquele momento a última coisa que passou pela nossa cabeça foi anotar receitas.
Mas como este foi um momento muito especial – e o Wilsinho fez a gentileza de dividir conosco a receita da sua costela assada – resolvi deixar registrado por aqui e compartillhar essa viagem com vocês.

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carnes, receitas, Uncategorized

Ragu de linguiça e purê de abóbora

Achar está Receita de Ragu de Linguiça com o purê me deu aquela sensação de achar dinheiro perdido no bolso da calça depois de muito tempo. A gente fica feliz mesmo que seja uma nota pequena.

Esta aqui é um exemplo: fiz alguns testes para uma palestra que apresentei em Caldas Novas a convite da UEG, aí guardei na minha pastinha de “posts futuros” e ficou perdida por lá, mas acho que ela é bem bacana e merece sair do anonimato e ser compartilhada com vocês.

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alice, entradas, receitas, vegetarianas

Conserva de Cogumelos


Cogumelos moram na área vip do meu coração. É notoriamente sabido que é meu preferido dentre todos os ingredientes do mundo. E olha que sou uma verdadeira glutona.

Já experimentei todo tipo de preparo, dourado na manteiga, grelhado na chapa, crú como um carpaccio, e algumas até já foram vistas por aqui, como o Cogumelo Recheado, Macarons de Cogumelo e Shitake no Coco Verde, entre tantas outras.

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