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costelinha

acompanhamentos, carnes, molhos, receitas, vegetarianas

Chutney de maçã

Sou um grande fã do Chutney, sempre tive muita afinidade com pratos agridoces e acho que talvez eles tenham sido as primeiras experiências “exóticas” na gastronomia. Lembro de ficar completamente viciado pelo frango agridoce chinês desde a primeira vez que provei ainda criança.

Ao chutney só fui apresentado adulto, mas a memória e o gosto por essa combinação me fizeram um fã de carteirinha.

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ao forno, carnes, receitas

Novo de novo (e uma receita de costela de porco)


Em tempos de redes sociais onde a grande maioria só tem tempo (ou vontade) de curtir, de ver uma foto, de rolar para a próxima imagem e de ler algumas poucas palavras o formato “blog” as vezes me parece algo ultrapassado, pesado e desinteressante.

Mas como sou “das antigas” insisto neste espaço: o Sabor Sonoro nasceu com o propósito de guardar minhas memórias gastronômicas-musicais-etílicas-viajantes organizadas em um canto que posso chamar de meu.

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carnes, receitas

Costelinha ao molho barbecue e batatas

Quando viajo para algum lugar que tem Outback fica difícil resistir à combinação “Costela e Onion Rings” e acabo cometendo o pecado da gula…
Aí me deu vontade de arriscar aqui em casa, fui ao Mr. Google e achei um monte de receitas que fazem referência ao famoso prato, não pensei duas vezes e aí está o resultado.

O molho ficou bem parecido, a textura da costela ficou bem diferente (acho que um tempo na panela de pressão antes resolveria), mas a combinação da costela, molho e batatas ficou muito bom!

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