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Carne de sol com shitake e cachaça

Esta receita de Carne de Sol surgiu em um Domingo daqueles que resolvi fazer o almoço de repente, sem nenhum planejamento, o que acontece em 90% das vezes que entro na cozinha.
Um dia ainda vou ter uma agenda de “receitas a fazer”. Ah se vou!

Mesmo assim no improviso tento não criar combinações estranhas, nesta receita a minha dúvida era se o shitake desidratado ia funcionar bem.
E não é que tudo encaixou direitinho?
Se você é da turma que gosta do “sal/doce” no prato, não deixe de acrescentar também uma banana-da-terra assada, faz toda a diferença!

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carnes, clássicos, receitas, regionais

Minha receita de Baião de Dois

Ando numa onda de me arriscar pelos pratos regionais desse imenso país. Ganhei de aniversário o lindo livro da Alice Granato, Sabores do Brasil, e acho que ele está influenciando minhas escolhas.
Daí foi estar na feira e ver um cara debulhar feijão de corda pra me animar a fazer um Baião de Dois.

Sempre tenho muito cuidado quando publico por aqui esse tipo de receita, normalmente são seculares e meio rígidas, e fazer alguma alteração nelas pode deixar os mais tradicionais chateados.
Por outro lado, cozinhamos por prazer e acho que temos o direito de fazer ajustes de acordo com nosso gosto pessoal. É o que já fizemos por aqui no Escondidinho da Pri ou nesta Peixada, por exemplo.
Então já peço desculpa aos nossos leitores cearenses se cometi algum sacrilégio com esse prato tão especial. E aceito convites para ir até aí experimentar um Baião de verdade e conhecer essa terra bonita!  😉
Agradeço também a Luna, do Quiche de Macaxeira, onde também busquei algumas referências.

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