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Mousse de chocolate funcional com calda de frutas vermelhas e pistache

mousse de chocolate funcional

Este mousse de chocolate funcional é uma das mais de 100 receitas do livro “Alimento, Movimento e Alma”, projeto da Lucyane Crosara em parceria com a Ana Vitória que tive o prazer de fotografar.
A boa notícia é que o livro vai para sua 3ª edição e já está disponível novamente nas principais livrarias dos país.


Pra quem não conhece
o livro é o resultado de mais de um ano de cursos com diferentes temáticas sobre nutrição funcional. São 11 capítulos com mais de 100 receitas práticas, que vão de saúde da criança, aperitivos funcionais, até receitas de família na versão funcional.

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Bolo de Cacau, mas pode chamar de brownie.

Este bolo de cacau nasceu por uma questão muito simples: meu deu aquela vontade de comer bolo de chocolate mas eu só tinha em casa um bom cacau em pó. E sabe aquela vontade que não espera amanhã? Então…

Para mim existem duas categorias de bolo, o de chocolate e o resto. Não tenho nenhuma dúvida que sempre vou escolher alguma variação da massa de chocolate (com coco, nozes, doce de leite, etc) do que um de massa clara.

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destaque, entradas, peixes, receitas, sobremesas

12 Receitas para um jantar romântico

Tá afim de fazer aquele agrado em uma noite especial? 
12 receitas para um jantar romântico
, divididas em entrada, prato principal e sobremesa.
Tem opção pra todo gosto e estilo, mas todos pensados para ocasiões especiais, como o Dia dos Namorados ou outra data importante.
Espero que ajude como inspiração pra você fazer bonito por aí 😉

Se quiser mais idéias talvez esse Jantar Italiano , ou este sugestivo Jantar Afrodisíaco  possam ajudar 😉

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Um carnaval no sossego, uma massa com camarão e um bolo de banana

Poucas semanas antes do Carnaval comentei brincando com a Carol:
“alguém poderia convidar a gente pra passar o feriado em um lugar beeem tranquilo, né?”

Não é que o universo conspirou a favor? Dias depois fomos convidados pela Denise e o Ricardo para conhecer a Fazenda Floresta. Um lugar lindo, antigo e cheio de histórias.
Esse post é sobre esses dias com amigos queridos, sossego e claro, momentos deliciosos em volta da mesa.

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Temporada Gourmet e um brigadeiro

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Não me canso de falar sobre todas as alegrias, oportunidades e experiências que este blog já me deu.
A última foi o convite feito pelo Center Shopping Uberlândia para que eu fizesse uma apresentação na Temporada Gourmet, que além do calendário de palestras com vários profissionais de gastronomia, traz menus em vários restaurantes a preços bem bacanas. Uma ótima oportunidade pra quem gosta de comer bem e ainda aprender algo novo.

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Sorvete de frutas tropicais com calda de chocolate


Quem acompanha o blog viu no último post que falei sobre o lançamento do livro “Alimento, movimento & alma”. Projeto da nutricionista Lucyane Crosara em parceria com a Chef Ana Vitória que tive o prazer de fotografar.

Então se você colocou “me alimentar melhor” na sua lista de resoluções para 2016 corre pra comprar o seu exemplar: são mais de 100 receitas super saborosas, práticas e funcionais divididas em 11 módulos que vão de nutrição funcional no dia a dia, saúde da criança, aperitivos funcionais, até receitas de família na versão funcional. É pra usar o ano inteiro em qualquer situação.

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Torta de ganache, frutas vermelhas e pistache

Ah, como eu gosto de torta ganache, não vejo a hora de ter uma desculpa pra preparar uma!

No dia que a minha cunhada fez a rabada lá em casa, a sobremesa ficou sob a minha responsabilidade. Aí resolvi fazer essa torta que apesar do visual cheio de pompa não tem muito segredo: uma base de bolacha triturada, ganache de chocolate, uma cobertura com base de cream cheesse e um montão de frutas vermelhas. Não tem como dar errado.

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Receita de Bolo de chocolate com cobertura de nozes caramelizadas

bolo chocolate e nozes

Achei essa Receita de Bolo de chocolate no livro  A doce vida em Paris, do David Lebovitz. Recomendo muito aos que gostam da combinação que o nome do livro sugere: David é um americano Chef Patissier que vive em Paris desde 2004 e conta de forma bem humorada e levemente ácida suas experiências na cidade. E no meio dessas histórias apresenta esse bolo que ele chama de “Gateau Therese”, em homenagem a vizinha honônima com quem aprendeu a receita.

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Bolo de anjo com pêssegos caramelizados e calda de manjericão

angel cake

Cabelo, Baba, Papo e agora… Bolo de anjo!

Ele tem todo direito de se chamar assim. É o bolo mais leve e suave que já vi. Excelente pra absorver caldas geladas, sorvetes ou mousses, como essa lindeza de onde peguei a receita do bolo, o Moldando Afeto.

Na verdade é uma excelente receita pra se moldar sentimentos. Ótimo fazer nos dias tristes. Ou pra fazer alguém feliz. Delicioso poder usar tudo o que você sente como melhores ingredientes. Uma vez, ouvi de uma grande mestra uma dica muito importante: Viver é como cozinhar. Nem sempre você tem os melhores ingredientes, mas isso não impede de você fazer uma boa comida.  Use doses do que mais faz bem, use pouco o que não faz. Pique, sove, asse. Delicie-se.

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Melhores Receitas Brasileiras – Nhocão recheado e Costela na cerveja

Esses dias recebemos um convite daqueles irrecusáveis. A Editora Agir nos propôs experimentar, junto a alguns amigos, receitas do novo livro da Ana Maria Braga, As 101 Melhores Receitas Brasileiras. Amamos comidinhas bem brasileiras, amamos reunir pessoas, amamos convites irrecusáveis. Então o resultado dessa deliciosa experiência você confere a seguir. E pra unir o agradável ao agradável, fizemos essas receitas no dia dos Pais, e convidamos aparentaiada.

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