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Receitas de Páscoa

A Semana Santa e a Páscoa estão chegando, mas nos supermercados tenho a impressão de que estão colocando ovos pendurados desde o carnaval….
O que para alguns pode parecer restrição para mim é um grande prazer: adoro peixes e o blog está cheio de receitas para você experimentar.
Pra facilitar a busca, junto aqui algumas opções que podem fazer parte do seu cardápio. Algumas entradas, muitas receitas de peixe e sobremesas para você testar nos encontros gastronômicos desta época.
Desejo uma Páscoa deliciosa para todos!

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Um simples, e delicioso, Tucunaré assado.

Quando temos um ótimo produto nas mãos é importante não o mascarar entre outros tantos sabores. Isso pode parecer óbvio, mas sempre me pego colocando “só mais um temperinho” em alguma receita que não precisaria daquele ingrediente.
Tentei me lembrar disso quando fui preparar este Tucunaré ai da foto que ganhamos de um colega de trabalho da Carol. Por aqui anda difícil encontrá-los neste tamanho, seja pescado ou comprado. Fresco então é mais complicado ainda.

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Lulas grelhadas com aspargos e acelga

Voltando no túnel do tempo alguns (quase 20) anos, lembro de uma das minhas primeiras experiências na cozinha, imagine a cena: um bando de amigos adolescentes em um apê no Guarujá, empanando e despejando em óleo quente um bocado de anéis de lula. Isso sim é uma Hell’s Kitchen.


Muito esforço para um resultado meia boca, a falta de qualquer competência resultou em caos total na cozinha e queimaduras de óleo pelo corpo. Tudo muito divertido para quem tem 16 anos.
Talvez por trauma, medo das queimaduras ou da bagunça, da pra contar nos dedos quantas vezes fiz frituras em casa, adoro comê-las, mas prefiro ir ao boteco mais próximo.
Continuo adorando as lulas, mariscos e outros bichos que nadam, mas uso outras formas de cozimento, como é o caso desta receita.

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Salmão grelhado ao molho de laranja

Quando chegamos na casa onde moramos hoje não haviam vizinhos muito próximos a nós, só depois de um ano eles começaram a chegar e aí nossa rua ficou bem mais divertida.
Para o Luca então é só alegria: a porta fica sempre aberta e a casa está sempre animada e cheia de crianças.


Para nós também, tivemos a sorte de ter a nossa volta ótimos companheiros de conversa, corrida e claro, de comes e bebes.

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Arroz com Bacalhau

Sábado estava um calor danado por aqui, o jeito foi aproveitar a tarde de sol e fazer um belo almoço. Aproveitei que minha amiga Pri estava presente para abusar da sua boa vontade e pedi pra ela preparar este delicioso Arroz com Bacalhau. O prato não tem segredo, são poucos ingredientes e também é rápido de fazer, ideal para a turma que está na quaresma e uma ótima alternativa para aproveitar as sobras daquela bacalhoada que a sua mãe fez na Sexta Santa. 😉

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Receitas para a Páscoa

A Páscoa está chegando e todo mundo já começa a pensar no cardápio para a data, principalmente este ano que o feriado é maior e com certeza você vai preparar aquele banquete. 🙂
O bacalhau é sempre o “top of mind” nessa época, mas é claro que não precisa ser a única alternativa, principalmente com os preços que o mercado pratica neste período.
Então aqui estão as minhas sugestões de cardápio, onde os peixes são as estrelas principais, mas se você não abre mão do bacalhau, aí vão também algumas alternativas para fugir do tradicional.
Bom apetite e ótima Páscoa!

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