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Risoto de camarão, ervilha e ervas.

receita risoto de camarão

Este Risoto de Camarão chegou até a minha cozinha de uma forma bem divertida: a Carol encontrou um saquinho de camarões perdidos no congelador que precisávamos usar, por coincidência foi no mesmo dia que o Instagram liberou o recurso de enquetes no Stories.

Achei a brincadeira interessante e resolvi testar o recurso com a turma que segue o @saborsonoro, pedindo pra escolherem entre um Risoto de Camarão ou um molho para peixe.
Descobri que preciso colocar mais receitas deste arroz cremoso por aqui: ele ganhou do molho de peixe com mais de 60% dos votos!

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12 Receitas para um jantar romântico

Tá afim de fazer aquele agrado em uma noite especial? 
12 receitas para um jantar romântico
, divididas em entrada, prato principal e sobremesa.
Tem opção pra todo gosto e estilo, mas todos pensados para ocasiões especiais, como o Dia dos Namorados ou outra data importante.
Espero que ajude como inspiração pra você fazer bonito por aí 😉

Se quiser mais idéias talvez esse Jantar Italiano , ou este sugestivo Jantar Afrodisíaco  possam ajudar 😉

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entradas, peixes, receitas, saladas

Entradas leves para o verão

salada de quinoa

Eu sei que ainda estamos no começo da primavera, mas por aqui a temperatura é de verão 10 meses por ano, então sempre precisamos de algo leve e refrescante na mesa.

As duas receitas deste post foram entradas feitas no dia da Costelinha do post anterior. Dá pra perceber que a gente gosta muito de comida?



Receita: Tartare de atum.

Nosso amigo Alceu trouxe um belo pedaço de atum fresco e não pensamos duas vezes em fazer um tartare, prato que gostamos muito e preparamos com muita frequência em casa.
Para quem gosta de cervejas especiais recomendo muito acompanhar essa prato com uma bela Fantôme Saison. Infelizmente não é uma cerveja para se beber todo o dia, mas combinou perfeitamente com essa receita!

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Atum, farofa e salada de feijão fradinho

Como eu adoro ter uma desculpa pra ir à SP!  Uma semana antes já começo a fazer a listinha dos bares e restaurantes que gostaria de ir e aguardo ansiosamente o momento de conhecê-los pessoalmente. (In)felizmente nunca consigo estar em todos, o que faz a gente já começar a planejar a próxima viagem…

Na última oportunidade um bar entrou de última hora na lista graças ao meu amigo Fernando Bellese que me indicou a Peixaria Bar e Venda. Uma esquina na Vila Madalena com clima de praia que faz uma mistura deliciosa e maluca onde você pode comprar de peixes a pentes de cabelo. A melhor parte de fato é a comida, gostei muito de tudo que provei: ceviche, casquinha de siri e um prato delicioso com um peixe branco acompanhado de farofinha e uma salada de feijão fradinho. Prato que tentei reproduzir em casa e compartilho aqui com vocês.

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Fazenda, amigos e bacalhau

bacalhau

“Vejo alma nas pequenezas”
Essa frase que está em uma das fotos da Érika no Instagram representa bem a forma que ela e o Gil nos recebem na fazenda: com um carinho enorme em cada detalhe, um cuidado com todos e com tudo que nos faz achar que de fato somos muito bem-vindos.
Não confunda isso com luxo ou ostentação, alí está a prova de que mesmo sendo simples no ato de receber, podemos fazer o convidado se sentir melhor do que em um hotel 5 estrelas.

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Penne com bacalhau e molho de tomate

Sabe aqueles dias que o cenário só é propício para ficar longe da cozinha e correr para o restaurante mais próximo?
Domingo foi assim: saímos da cama tarde, a casa ainda estava com as marcas da farra das crianças no Sábado, e pra fechar com chave de ouro a  pia estava cheia de louças porque um cano de trincou e tivemos que fechar o registro.
Melhor a pia suja do que a gente sem banho.

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Salmão com molho de cream cheese e couscous de legumes

Costumo colocar as receitas em três categorias:
– As que precisamos seguir passos e medidas com precisão cirúrgica, porque se não for assim não funcionam. Vide quase tudo na área da confeitaria. Fujo dessas como fujo do peito de frango.
– As que usamos como inspiração e acrescentamos o nosso toque. Caminho que uso com mais frequência.
– As que nascem do improviso, da adaptação, do que se tem disponível naquele momento. Essas são as mais arriscadas, mas são as que entram para o ranking de “receitas do coração” com mais frequência.

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Tilápia ao Pomodoro do desabafo

tilapia

Quem me conhece sabe que não jogo e não faço questão de futebol.Quem me conhece também sabe que antes da copa estava com aquele discursinho de torcer para o Brasil perder, pensando na possibilidade disso ajudar a mudar os rumos da próxima eleição e blá blá blá…

Aí você começa a acompanhar, sofre com jogada ruim, vibra com gol, se comove com o desabafo do Júlio César exorcizando seus fantasmas.

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Salmão ao molho de iogurte e curry

Este prato foi feito em um Domingo quente e preguiçoso, o preparo é relativamente simples e rápido, além de ser uma refeição leve e muito saborosa.
Provavelmente o Salmão é o peixe que você vai encontrar em mais posts aqui no blog: gosto do sabor, da textura e de como ele sempre deixa o prato bonito. Se você não gosta ou tem outra preferência não deixe de experimentar, tenho certeza que essa receita funciona bem com uma infinidade de espécies. Só não deixe de provar o molho de curry com iogurte, na minha opinião faz toda diferença!

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