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Um carnaval no sossego, uma massa com camarão e um bolo de banana

Poucas semanas antes do Carnaval comentei brincando com a Carol:
“alguém poderia convidar a gente pra passar o feriado em um lugar beeem tranquilo, né?”

Não é que o universo conspirou a favor? Dias depois fomos convidados pela Denise e o Ricardo para conhecer a Fazenda Floresta. Um lugar lindo, antigo e cheio de histórias.
Esse post é sobre esses dias com amigos queridos, sossego e claro, momentos deliciosos em volta da mesa.

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massas, receitas

Massa com gorgonzola e pecãs

Massas, queijos e castanhas…
Consigo imaginar dezenas de variações com esse trio maravilha. Sobreviveria um ano em uma ilha deserta com esses ingredientes, mais uns dois se acrescentar tomate e alho na parada.

Essa receita de hoje é simples e bem fácil de fazer, o único ingrediente que não encontro toda hora por aqui é a noz pecã, se você tiver o mesmo problema é só trocar pelas nozes tradicionais ou amêndoas, ok? Mão na massa!
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Macarrão Nero di Seppia com Camarão e Frutos do Mar




Tinha comprado um pacote de Macarrão Nero di Seppia no Mercado de São Paulo e não pensei duas vezes para levá-lo para uma viagem para a praia.

Daí para atacar de peixe e frutos do mar é um pulo, então compartilho com vocês essa massa que já ensaiei para fazer várias vezes e consegui preparar nesta viagem. Fiquei bem feliz com o resultado!

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Espaguete à Caponata

Tenho uma paixão antiga, intensa e verdadeira pelo macarrão: se estou com preguiça é ele que me salva, se estou estressado é ele que me conforta, se estou feliz ele me acompanha.
A vontade é de colocar no vidro de traz do meu carro um adesivo tipo “Marcel & Pasta”, mas acho que a Carol não vai ficar muito feliz…

O espaguete quase sempre é minha escolha, sei que massas longas e curtas tem utilidades diferentes, mas costumo ignorar a técnica em favor da minha alegria de enrolar um montão de massa no garfo.

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Penne com bacalhau e molho de tomate

Sabe aqueles dias que o cenário só é propício para ficar longe da cozinha e correr para o restaurante mais próximo?
Domingo foi assim: saímos da cama tarde, a casa ainda estava com as marcas da farra das crianças no Sábado, e pra fechar com chave de ouro a  pia estava cheia de louças porque um cano de trincou e tivemos que fechar o registro.
Melhor a pia suja do que a gente sem banho.

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Melhores Receitas Brasileiras – Nhocão recheado e Costela na cerveja

Esses dias recebemos um convite daqueles irrecusáveis. A Editora Agir nos propôs experimentar, junto a alguns amigos, receitas do novo livro da Ana Maria Braga, As 101 Melhores Receitas Brasileiras. Amamos comidinhas bem brasileiras, amamos reunir pessoas, amamos convites irrecusáveis. Então o resultado dessa deliciosa experiência você confere a seguir. E pra unir o agradável ao agradável, fizemos essas receitas no dia dos Pais, e convidamos aparentaiada.

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Massa com camarão ao pesto de hortelã e coentro

Eu confesso: já odiei coentro.
Sim, eu achava que ele tinha gosto de algo não comestível, achava que ele tomava conta da comida, achava dispensável.
Assim deixei essas folhinhas temperamentais fora do meu cardápio por muitos anos.
Felizmente, graças à cozinheiros que o usavam com cuidado, aprendi a gostar e fiz as pazes com a planta e hoje acho que ela é indispensável para alguns preparos.

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Um delicioso jantar italiano

Amo comida italiana, gosto mais ainda de como os italianos defendem sua comida, com toda sua delicadeza e gestos peculiares, por mais exagerado que possam parecer.
Acho divertido ler histórias de como conseguem ter argumentos para justificar que pratos clássicos de qualquer nação do planeta foram criados em alguma cidade da bota.
Tirando a teimosia típica, me identifico com esse povo. Meu sobrenome, minha paixão pela comida, minhas conversas gesticuladas e meu nariz “delicado” não me deixam esquecer das minhas origens.

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Piadina, um pão perfeito para lanches e beliscos

Adoro fazer pães, mas eles quase sempre ficam reservados para o fim de semana, já que normalmente precisam de mais tempo de preparo.
Mas folheando o livro Buon Appetito, encontrei essa receita e corri para testá-la, já que só pede 30 minutos de descanso para a massa, além de ser grelhada na frigideira em menos de 5 minutinhos. Isso mesmo, nada de forno.

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