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inverno, viagens, vinho

Vale dos Vinhedos

Cada dia que passa aumenta em mim a sensação de urgência em conhecer os Brasis que ainda não conheço, e que são muitos.
Neste sentido finalmente dei um “visto” em Bento Gonçalves e no Vale dos Vinhedos, o que não significa que esses destinos estão fora da lista, muito pelo contrário: cinco dias foram suficientes para conhecer apenas o básico e para ficar com mais vontade de voltar para aquelas bandas.

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Inaugurando o forno a lenha

O dia que Marcel me contou que estavam fazendo um forno a lenha no quintal da casa dele, minha emoção foi proporcional ao dia que ele me contou que ia me dar uma sobrinha. Tenho vergonha de falar isso em público, mas é pra ilustrar o tamanho (ou a gravidade) do meu amor pela comida feita na brasa, assim como minha paixão pela Helena. Essas duas paixões estão no DNA da família. Fornos e filhos.

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Cozido Português

Quem acompanha o blog sabe que sou fã de comidas com “sustância”. Pratos robustos sempre foram o meu fraco.

Mas esses dias meu cunhado João e o Paulo me apresentaram um prato que ganhou um camarote no meu coração, do lado da feijoada, do cassoulet e da carne de panela: o cozido português.

Aqui aproveito para pedir perdão principalmente aos leitores portugueses do blog: eu, nos meus 30 e tantos anos de idade, não conhecia essa receita fantástica. Assim minha vontade de conhecer essa terra aumenta a cada dia!

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Minestrone

Olá pessoal!
Antes de mais nada quero justificar a frequência baixa de atualizações no blog ultimamente.
Estou em um daqueles períodos onde o trabalho e outras responsabilidades me tiram o tempo e a energia para grandes experiências gastronômicas. Continuo cozinhando com frequência, mas quase sempre pratos que já estão no blog ou variações deles. Acho que todo mundo tem essa fase onde a praticidade e a rapidez do que está se preparando fala mais alto.
Confesso que não forço a barra, o Sabor Sonoro sempre foi pra mim um motivo de prazer e definitivamente não quero colocá-lo junto à lista de responsabilidades.
A boa notícia é que muito em breve o blog vai estar com a cara nova, aí a gente volta com gás total 😉

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caldos, inverno, receitas, vegetarianas

Caldo verde com queijo de trança

Pense em um caldo muito fácil, pense em um caldo muito rápido, pense em um caldo muito saboroso. Tcham Tcham! Achou! rsrs
Aqui não tem segredo: legumes picados, temperos e um mixer ou liquidificador. Ideal para noites frias e preguiçosas. 


Ingredientes:
(serve de 6 a 8 pessoas)
– 1 maço de couve (ou 10 folhas)
– 5 batatas médias
– 1 abobrinha
– sal a gosto
– azeite
– 1 caldo de legumes
– cebola
– alho
– 1 colher (sopa) de ervas finas desidratadas
– 150g de queijo de trança
– pimenta biquinho para decorar

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Caldo de lentilha, queijo minas e couve

Ando bem animado com os caldos: comida quente, leve, fácil de fazer e combina bem com as noites frias desta época do ano.
Mas sempre acho que dá pra incrementar um pouco, seja nos ingredientes ou na apresentação, então acrescentei nesse caldo de lentilha bem simples uma fatia grossa de queijo minas grelhado e um pouco de couve picado e refogado. Acho que combinou bem e até ficou bonitinho. 😉

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Caldo de Feijão Branco

Algumas receitas aparecem do nada e não temos nenhuma expectativa de resultados surpreendentes, principalmente quando os ingredientes são muito simples.

Foi isso que aconteceu com esse caldo de feijão branco. Cozinhei na noite anterior porque já estava preocupado com o tempo que ele estava guardado, daí foi pra geladeira, sem destino certo.
No outro dia minha irmã veio cozinhar aqui em casa (a receita dela publico em breve, ficou deliciosa!) e pensei no caldo como entrada, foi uma surpresa: ficou super leve e muito saboroso.

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