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Tilápia grelhada com arroz de coco e palmito

Olá pessoal!
Depois de alguns dias sumido estou de volta. Gerenciar a correria de fim de ano na agência (sim, o ano já está acabando de novo), a família e os filhotes em casa e essa outra cria virtual aqui não está fácil.
Ando até cozinhando bastante, o difícil é pensar em pratos diferentes que mereçam ser compartilhados, anotar receita, fazer uma foto decente, escrever post… Parece mais simples do que é de fato.

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A cozinha da Alice # 19 – Brunch

A primeira vez que fui à um brunch me apaixonei tanto e prometi a mim mesma que faria isso muitas vezes ainda, e dividiria com muitas pessoas cada vez mais belezuras.
Um dia que começa assim com La vie en rose, cheiro de panquecas e chocolate derretendo, não pode, não deve deixar de ser vivido e muito bem compartilhado. Flores lindas como eu nunca tinha visto.
Inclusive no bolo.

Uma amiga muito querida me perguntou de onde vem a inspiração para criar meus menus.
Tô pensando na resposta até agora, mas acho que nem sei explicar. Gosto de fazer com que a vida tenha mais experiências sensoriais ricas. Penso em quantas cores existem no mundo, quantos ingredientes diferentes… tantas paisagens, países. A cultura gastronômica que existe por aí, traz inspirações explosivas galopantes e enlouquecedoras, todos os dias. Se tivesse tempo, cozinharia até de madrugada. Deve ser por isso que sonho tanto com receitas.
Claro, também tenho ajuda de anjos muito criativos, que sempre me dão dicas, opiniões e mandam Pinterest, Instagram e posts todos os dias. E, pra minha alegria, eles trabalham ali ao meu lado. Só mais essa vez quero agradecer ao meu irmão Marcel, minha parceira Edilene, meu maridoVinício, amigos do peito Keiniti e Patrícia. Amo vocês! Lara e João, obrigada! Cada dia admiro mais esse trabalho lindo!
Arrumando os últimos detalhes
Águas aromatizadas com morango e limão siciliano
Edilene embelezando a mesa
Salada de frutas para a panqueca
Rocambole de espinafre
Chutneys deliciosos da Nalini

Então vamos ao menu:

     
            Águas aromatizadas
Refri, suco, chás
Drinks de café do Keiniti
Bolo de coco com pétalas de rosas cristalizadas
Maça recheada com espuma de baunilha com gengibre (receita do Marcel)
Espeto de melancia
Gelatina de chá de canela e geleia de amora
Panqueca com coberturas várias ( nutella, queijo e ervas, frutas, iogurte, mel e chocolate)
Pães variados
Tortilha de pimentões
Ghee “Spice” –  Cardamomo, pimenta calabresa, curry e gergelim
Canapés de coalhada com tomate seco e broto de alfafa
Rocambole de espinafre e ricota
Cheasecake  de aspargos
Finalizando: risoto mil e um grãos, com cogumelos

A decoração-cenografia da Edilene no charmoso Gaaya Spice deu um show.
Fotos do Marcel. Olha só o resultado da nossa mistura:

Bolo gelado de coco com pétalas de rosas cristalizadas
A receita de hoje: Tortilha!
Daniel Keiniti
e  suas maravilhas de cafeína
Café com maracujá e hortelã
Lara Stoque linda!
O super estilo de João Horbilon
Pães de heineken e semente de girasol
Estilo único Gaaya
Canecas Sabor Sonoro
Melancia no palito
Roger & Tatiana
João em plena atividade criativa, com seu olhar cheio de arte filmou tudo! Já já mostro pra vocês.
Tanta gente boa! Goia e Andrea
“Chafé” – café com chá de maça – d-e-l-i-c-i-o-s-o
Bela Carol Lacerda
Nalini Ruguê
Gelatina de chá de canela com geleia de amora
Canapés de tomate seco e broto
Maça com creme de baunilha e gengibre… flutuei quando provei essa delícia que o Marcel criou
Risoto mil e um grãos com cogumelos
Mil folhas com ganache e morango

A receita de hoje é a Tortilha de pimentões. Delícia cremosa!!

Ingredientes (rente uma assadeira de aproximadamente 30×30)

-10 ovos
-1 pimentão vermelho
-1k batatas
-3 colheres (sopa) farinha
-1/4 xícara de leite
-sal, azeite, ervas

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coco, curry, pães, receitas

Pão de Curry e Coco

Quem acompanha meu Instagram já deve ter percebido que ando bem empolgado com a idéia de fazer pães, direto publico por lá uma nova fornada. A verdade é que não vejo a hora de chegar o final de semana pra testar uma nova receita ou aperfeiçoar alguma que já fiz.


Estou cada dia mais fascinado com o processo quase mágico da transformação de farinha, fermento e água em um alimento tão rico, não é por acaso que ele acompanha a humanidade há tanto tempo e carrega tanta simbologia.

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