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A Cozinha da Alice – Bolo de laranja com especiarias

bolo de laranja
Não sei porquê mas nunca fui muito fã de bolo de laranja, limão ou qualquer coisa onde levam esses ingredientes aquecidos. Meio sem sentido, eu sei. Mas é assim.

Como descobri que de tempos em tempos meu (acho que o de todo mundo) paladar muda, resolvi dar uma chance a essa delícia. Digo delícia porque deu certo, ficou fofo e leve com textura de pão de ló, as especiarias combinaram perfeitamente, e não só gostei, como repeti o teste com a mexerica. Sucesso total!

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A Cozinha da Alice – Rolinho de ervilha e Suco de framboesa com maça

Essas são duas charmosas receitas pra se fazer para um lanchinho especial. Também pode ser ótimo para festas infantis ou pique niques. Você pode substituir os ingredientes e fazer um arco-íris de rolinhos.

Rolinhos de pão de forma e ervilha
Ingredientes

– 5 fatias de pão de forma (usei um 100% integral)
– 2 xícaras de ervilha (pode ser substituído por espinafre, beterraba ou cenoura cozidos)

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Um furacãozinho chamado Vida

Escrevi e apaguei o primeiro parágrafo desse post duas vezes.

Ia pedir desculpas por ter abandonado o blog todos esses dias, e dizer que a culpa é do furacão que passou na minha vida. Daí lembrei que eu disse isso já pra todos os meus amigos, clientes, parentes e fornecedores. Bobeando, já disse até pra você.

Então eu penso que não custa nada abrir uma janelinha do coração e ser só um pouquinho fora do eixo dessa vez. Porque se aconteceu comigo, pode acontecer com você também. E quem me dera eu ter tido alguém pra me avisar antes, então veja bem: existe a possibilidade de um dia um furacão passar na sua vida. Bem em cima da sua cabeça. Pronto: falei!

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A Cozinha da Alice – Tiramisu

Essa receita é uma versão da sobremesa de maior sucesso na Itália. Tirare su, em italiano, significa “puxar pra cima”, e na minha opinião, é de fato um dos maiores levantadores de astral comestíveis. Comfort food de primeira. Como poderia não ser deliciosa uma combinação de café, creme e chocolate? A original vai mascarpone e gema de ovo, mas esse creme é um substituto a altura.

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Salada de frutas com iogurte grego e cúrcuma

Esses dias eu fui em um curso de alimentação funcional e descobri uma coisa interessantíssima, bom várias na verdade, mas uma delas foi surpreendente: os benefícios da cúrcuma, ou açafrão da terra. A lista é enorme, mas pra resumir basta saber que é anti-inflamatória, anticancerígena e antioxidante. O ideal é consumir todos os dias, pode ser uma pitadinha no feijão, arroz, carnes, frangos, e onde mais você achar que cabe. Isso me fez pensar em quantos lugares inusitados a cúrcuma caberia. Foi assim que surgiu essa salada.

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Bruschetta de figos e gorgonzola, e uma refrescante caipirinha de melancia.

O nome não é lá muito bonito, mas ela arrasa!
A brusqueta, ou melhor bruschetta, é uma receita tipica italiana, nascida da necessidade de se aproveitar o pão velho. Tradicionalmente, depois de dourar as fatias de pão em frigideira ou forno, você esfrega um dente de alho no pão, cobre com tomate picado, manjericão e azeite. Mas o nosso jeitinho brasileiro de cozinhar nos permite colocar sobre o pão tudo o que sua criatividade mandar. Desde que fique gostoso, claro!

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A Cozinha da Alice – Coração de panqueca com calda de framboesa

Já pensou fazer uma lindeza dessas pra alguém de surpresa no café da manhã? Pode ser no dia das mães, ou pro seu amor em um domingo qualquer. Com um copinho de suco, uma fruta, uma flor, e muito, muito amor. Essa é a receita pro melhor café da manhã do mundo.

Coração de Panqueca 

Ingredientes
– 1 xícara rasa de farinha
– 1 ovo
– 1 xícara de leite
– 1 pitada de fermento (uma colher de café rasa)
– 1 colher de sopa de cacau 50%

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Sem glúten e lactose: Espaguete de abobrinha e pudim de chia

Na culinária, assim como em tantas outras áreas da nossa vida e sociedade, existem tendências, dietas da moda, ingredientes novos.

Eu adoro as “modas do bem”, aquelas que nos trazem benefícios, independente de serem passageiras ou de se tornarem rapidamente obsoletas, elas nos serviram pra abrir os horizontes do nosso paladar.

E pesquisando alimentação funcional, vejo sempre ingredientes com um gigantesco potencial, ou simplesmente formas de se preparar uma simples verdura, e deixá-la com gosto, cheiro e aparência magníficas. E só fazem bem!

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Cozinha da Alice – Pipoca Caramelada com Chocolate

Já contei pra vocês sobre o programa da Cozinha da Alice na TV, né? Essa receita de hoje foi o terceiro episódio do programa.

Fiz essa receita no dia do coquetel de lançamento do livrinho da minha mãe, A História da Menina que Engolia Sapo, onde participei fazendo as ilustrações. Devo dizer que a pipoca foi quase a protagonista da festa. Sem desmerecer minha querida mãe, que também arrasou!

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A cozinha da Alice : Mousse de chocolate – maior sucesso de todos os tempos!

Antes de falar dessa receita de maravilha maravilhosa, vou contar uma novidade. Agora a Cozinha da Alice também está na TV, no Canal da Gente. São cinco minutos com dicas delícia de receitas, blogs e livros. Quem não é aqui da região de Uberlândia, pode acompanhar por aqui.

Desde que me entendo por gente uma das sobremesas que mais arranca suspiros é o mousse de chocolate. Na verdade tudo que tenha chocolate é sucesso garantido, mas essa receita é suave, macia, as vezes surpreendente. Nessa versão que apresento hoje, leva pouquíssimos ingredientes, e apenas alguns minutos para ficar pronta. E você pode dar seu toque, aromatizá-lo com pimenta, cacau ou algum licor de sua preferência.

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